Літо - це тепла погода, пікніки та вечері. Це також означає більший ризик зіпсувати або викликати харчові захворювання через спекотний клімат. Шеріл Луптовскі, експерт з безпеки будинку в NSF International, рекомендує наступні поради щодо безпеки продуктів влітку. 
Літо - це тепла погода, пікніки та вечері. Це також означає більший ризик зіпсувати або викликати харчові захворювання через спекотний клімат. Шеріл Луптовскі, експерт з безпеки будинку в NSF International, рекомендує наступні поради щодо безпеки продуктів влітку.
Веганська їжа теж псується
Просто тому, що а веганська дієта зменшує ризик впливу соків сирого м’яса та перехресного забруднення, правила безпеки харчових продуктів все ще застосовуються до веганських продуктів, оскільки вони також можуть містити бактерії і можуть псуватися в теплих умовах. Луптовскі каже, що безпека харчових продуктів легка з її практичними порадами влітку. Ось як не допустити хвороби, спричиненої їжею, з вашого порядку денного на літо.
>> Їжа лякає веганів
Літні поради з безпеки харчових продуктів для веганів
1. Почніть з чистої кухні
За даними Луптовського, дослідження «Домашні зародки», проведене компанією NSF International, вказує на те, що кухонна губка та кухонна раковина були найрозвиненішими місцями в будинку. Щоденно чистіть губки, нагріваючи їх в мікрохвильовій печі протягом 1-2 хвилин і часто замінюючи. Альтернативою є використання ганчірок для посуду, які можна покласти в пральну машину з відбілювачем.
2. Почистіть раковину
Запивання їжі під раковиною недостатньо для знищення мікробів. Луптовський пропонує «мити та дезінфікувати борти та дно раковини один -два рази на тиждень дезінфікуючим засобом і щотижня мити сітчасті раковини в посудомийній машині ». Чиста раковина означає меншу ймовірність зараження ваших продуктів мікроби.
3. Ізолюйте свої продукти
Коли ви будете готові розфасовувати їжу в холодильник, покладіть швидкопсувні продукти, такі як продукти та альтернативи веганського м’яса, в окремі ємності на дно холодильника з пакетами льоду зверху. Цей метод забезпечує найкращу ізоляцію для продуктів, які повинні залишатися прохолодними. Поставте холодні напої в окремий холодильник, щоб уникнути постійного відкривання та закриття холодильника, що містить швидкопсувні продукти.
4. Гарячі продукти зберігайте гарячими, а холодні - холодними
Гарячі страви повинні зберігатися при температурі вище 140 градусів за Фаренгейтом, а холодні - менше 40 градусів за Цельсієм. Між цими двома температурами бактерії можуть дуже швидко розмножуватися і досягати небезпечних рівнів всього за дві години. Несіть охолоджувач у пасажирській зоні автомобіля, а не в багажнику, щоб кондиціонер міг охолодити вміст.
5. Пам’ятайте правило однієї години
Не вживайте їжу, яка швидко псується, яка сиділа годину і більше в дні, коли температура перевищує 90 градусів F. Краще бути в безпеці, ніж шкодувати!
>> Цікаво, що ховається у ваших веганських сумках?
