Звичайно, смажена курка чудова, але вона може набриднути — і швидко. Скористайтеся цим рецептом, щоб підбадьорити курку-гриль і зробити її більш дивовижною та смачною, ніж будь-коли, зі свіжими тропічними ароматами.
Я використовував органічні курячі грудки, які я маринував протягом кількох годин (на ніч було б навіть краще) у суміші свіжого соку лайма, меду та великої кількості зубчиків часнику. Ця курка залишається соковитою та ніжною на грилі, а потім її подають із пікантною манго-огірковою сальсою зверху.
Легка і свіжа, ця курка є ідеальним рецептом для літніх посиденьок, вечері, обіду або закуски. Використовуйте цю смажену курку та сальсу поверх свіжого зеленого салату або навіть у швидкому обгортанні та запакуйте на обід.
Рецепт курки-гриль з часником і лаймом з манго-огірковою сальсою
Соковиту курку, мариновану в часнику та лаймі, готують на грилі та подають ароматною тропічною сальсою з манго та огірків.
Обслуговує 4
Час підготовки: 20 хвилин | Час неактивності: 2 години | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 2 години 35 хвилин
Інгредієнти:
Для часниково-лаймової курки
- 4 натуральні або органічні курячі грудки
- 2 лайма, сік
- 2 столові ложки сирого меду
- 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 невеликий шалот, подрібнений
- Сіль і перець, за смаком
Для манго-огіркової сальси
- 1 великий манго, подрібнений або дрібно нарізаний
- 1 великий англійський огірок, нарізаний кубиками
- 1/2 маленької червоної цибулі, подрібненої
- 1 червоний болгарський перець, дрібно нарізаний
- Свіжа кінза, дрібно нарізана
- 1 невеликий халапеньо, подрібнений
- 1 великий лайм, вичавлений
- 1 столова ложка агави
- Сіль і перець, за смаком
Напрямки:
- До великого мішка на блискавці розміром з галон додайте курячі грудки.
- У мисці з’єднайте всі інгредієнти для маринаду, добре перемішайте. Залийте маринадом зверху курку і закрийте пакет.
- Струсіть курку, щоб вона покрилася, і поставте в холодильник на 2 години або на ніч.
- Перед тим як смажити курку на грилі, змішайте в мисці всі інгредієнти для манго-огіркової сальси. Добре перемішайте і накрийте поліетиленовою плівкою. Перед подачею охолодіть протягом 30 хвилин, щоб розвинувся аромат.
- Коли будете готові приготувати курку, розігрійте велику чавунну або іншу сковороду-гриль на середньому вогні.
- Викладіть кожну курячу грудку на сковороду і смажте на грилі по 6-7 хвилин з кожної сторони або до тих пір, поки центри курки не перестануть рожеві, а сік не стане прозорим.
- Добре перемішайте сальсу, потім покладіть її на смажену курку і подавайте.
Більше рецептів курки-гриль
Швидко на грилі рецепти з курки
Курячі лепешки гриль
Шашлики з курки з клена чипотле на грилі
