Джеммі, солодкий і земляний, карамелізована цибуля є одним з наших улюблених доповнень до будь-якого рецепту. Вони можуть перетворити навіть найпростіші страви в щось надзвичайне, але ми не будемо брехати – приготування їх займає більше часу, ніж визнають більшість рецептів. Тому, коли ми готуємо карамелізовану цибулю, ми любимо поєднувати її з чимось простим, будь то це макарони, гамбургери або рис. Джада де Лаурентис знає, що карамелізована цибуля стає зіркою будь-якої страви, тому в її рецепт кростати, вона змушує вас зосередитися на кулінарії, яка має значення. Це означає, що вона використовує придбаний у магазині інгредієнт як ярлик, і це той, який ми зазвичай вже маємо в холодильнику: скоринка для пирога.
Наша місія в SheKnows – розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, яким поділився Giadzy (@thegiadzy)
Багато кухарів скажуть вам, що ніщо не вигідніше домашньої скоринки для пирога, незалежно від того, чи берете ви масляну скоринку або щось приготовано з шортенінгом. Але ми будемо чесними – якщо це не справді особливий випадок, останнє, з чим ми хочемо мати справу, це інколи липкий, іноді розсипчастий, але завжди болючий процес розгортання пирога тісто. Це особливо актуально, коли ви готуєте пиріг або кростату з особливо смачною начинкою, оскільки є ймовірність, що вони все одно знищать нюанси вашої домашньої скоринки.
Натомість Де Лаурентіс змушує вас зосередити свою енергію на приготуванні цибулі в міцній сковороді з товстим дном (наприклад, емальована чавунна сковорода), поки вони не підрум’яняться, стануть м’якими та солодкими – по-справжньому карамелізуються, на відміну від тих рецептів, які вимагають лише 5-10 хвилин обсмажування. Це займає близько 30 хвилин. Потім вона змішує цибулю з бальзамічним оцтом і свіжим орегано.
Далі вона додає гострий козячий сир і карамелізовану цибулю в центр купленого в магазині пирога, що заощаджує час. Вона загинає краї, а потім кростата випікається в духовці близько 30 хвилин. Коли він вийде, посипте зверху перчено-лимонний салат з руколи, щоб допомогти збалансувати насичений смак карамелізованої цибулі та козячого сиру, і ви отримаєте напрочуд вишукана їжа на тиждень, тому що ярлик для скоринки для пирога, куплений у магазині, дає змогу витратити додатковий час, щоб отримати ідеальну цибулю карамелізований.
Перш ніж поїхати, перевірте наша галерея нижче:
