Потрібен теплий, привабливий спосіб подати сімейну вечерю? Це просте блюдо з курки не тільки дуже легке, але його смак неймовірно насичений і елегантний.
Куряча грудка злегка обсмажується на чавунній сковороді, потім з’єднується з рисом і насиченим вершковим домашнім соусом із в’ялених томатів для сільської страви. У результаті вийшов легкий, запечений обід у вигляді запіканок, який не тільки ситний, але й чудовий для зайнятих сімей. Я вирішив використовувати миттєвий, попередньо відварений рис, щоб заощадити додатковий час на кухні. Ви, безумовно, можете приготувати порцію свіжого рису або навіть кіноа за бажанням.
Сільський чавунний рецепт курки та рису з в’ялених помідорів
Цю курку запікають на сковороді разом з рисом у смачному вершковому соусі з в’яленими помідорами, зеленню та сиром пармезан.
Обслуговує 4
Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 45 хвилин
Інгредієнти:
Для курки
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 2 великі курячі грудки, нарізані кубиками
- 1 невелика цибулина, нарізана кубиками
- 2 склянки швидкого приготування або попередньо відвареного рису
- 1 чайна ложка часникового порошку
- Сіль і перець, за смаком
Для в’яленого томатного соусу
- 1/2 склянки густих вершків для збивання
- 1/4 склянки білого вина
- 1/2 склянки курячого бульйону або бульйону
- 1/2 склянки в’ялених помідорів, дрібно нарізаних
- 1/2 склянки свіжотертого сиру азіаго або пармезан
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
- 1 столова ложка сушених італійських приправ
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 невелика жменя свіжого базиліка, тонко нарізаного
- 1 склянка тертого сиру пармезан
- Додатковий базилік і сир пармезан, для гарніру (за бажанням)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- Нагрійте чавунну сковороду на середньому вогні і додайте оливкову олію.
- У сковороду додайте нарізану кубиками курку та нарізану кубиками цибулю і готуйте, поки курка не підрум’яниться, приблизно 3-4 хвилини. Додайте миттєвий або попередньо відварений рис і приправи і добре перемішайте.
- У мисці з’єднайте всі інгредієнти для в’яленого томатного соусу і збийте, поки інгредієнти добре не з’єднаються.
- Акуратно полийте соусом суміш курки та рису і поставте сковороду в духовку.
- Зверху посипте тертим пармезаном і запікайте 25 хвилин або до повної готовності курки. Дістаньте з духовки.
- Прикрасьте сковороду додатковим пармезаном і базиліком і викладіть на порційні тарілки. Найкраще подавати теплим.
Для безлічі чудових рецептів, як-от наш Я сторінка у Facebook.
Більше рецептів із використанням в’ялених помідорів
Паста з пряною шиною, оливками та в’яленими помідорами
В’ялені помідори та артишоки, фаршировані фетою
Авокадо, моцарелла та паніні з в’ялених помідорів
