Якщо у вас немає алергії на глютен або відрази до солодощів, ви, напевно, любите випічку. Подобається, любов їх. Я маю на увазі, давайте будемо справжніми: печиво і молоко можуть бути найкращим поєднанням їжі всіх часів. Однак, оскільки сезон відпусток швидко наближається, Центри контролю та профілактики захворювань нагадує людям, що вони не повинні — ні за яких обставин — їсти сире тісто.
Рекомендації, які були опубліковані минулого тижня, не містять нічого нового; однак вони важливі та своєчасні. Наприклад, кажуть, що люди не повинні куштувати, їсти або гратися з сирим кляром або тістом; випічка повинна готуватися при належній температурі і протягом зазначеного часу; а якщо сирі продукти торкнулися поверхні, її слід ретельно очистити теплою мильною водою. Сюди входять миски, стільниці, посуд і руки.
Щодо причини, то все це пов’язано з патогенами та харчовими хворобами. За даними CDC, сире борошно може містити E. coli і сирі яйця можуть містити сальмонели, і обидва можуть викликати серйозні захворювання.
У 2016 році ан Е. спалах кишкової палички, пов’язаний із сирим борошном захворіло 63 людини.
Але ми це розуміємо — ви всього лише людина — і якщо ви все-таки відчуєте смак, знайте, що симптоми сальмонели зазвичай з’являються через шість-48 годин після вживання зараженої їжі, а симптоми E. coli зазвичай з’являються через три-чотири дні.
Обидва стани характеризуються спазмами в животі, діареєю та блювотою — тож не те, що вам хотілося б у цей святковий сезон — чи взагалі коли-небудь.
Більше:Найпоширеніша харчова алергія у дітей до 5 років може вас здивувати
Тож насолоджуйтесь солодощами цього сезону, але робіть це безпечно — адже ніхто не хоче хворіти на свята.
