Курка на грилі з сальсою з ківі та кокосовим рисом – це легка їжа «все в одному» – SheKnows

Настав час теплої погоди та приготування на грилі, а приготувати цю страву легко. Ця страва в тропічному стилі підкреслюється сальсою з ківі та кокосовим рисом. Курка на грилі чудово поєднується з обома для вражаючого, але легкого у приготуванні страви.

Пов'язана історія. Рейчел Рей щойно поділилася легким бальзамічним курячим маринадом, який повністю замінює наш соус для барбекю

Відійдіть від стандартної страви з курки на грилі. Вам не доведеться занадто далеко відходити, щоб отримати чудову страву, яка ідеально підходить для весни та літа. Я використовував ківі для приготування сальси, і він привносить колір і незвичайний (але смачний) поворот у вашу улюблену приправу.

Цей насичений смаком страву легко приготувати та привнесе у вашу тарілку тропічний відтінок. Кокосовий рис кремоподібний, а сальса солодка, але гостра. Я думаю, вам справді сподобається ця легка у приготуванні та смачна страва.

Рецепт курки на грилі з сальсою з ківі та кокосовим рисом

Ця страва – це смак, і бонусом є те, що вона все збирається так швидко. Це ідеально підходить для насолоди на патіо в теплу погоду.

Обслуговує 2

Час підготовки: 10 хвилин | Час приготування: 27-32 хвилини | Загальний час: 37-42 хвилини

Інгредієнти:

Для сальси з ківі

• 3 ківі, очищених і нарізаних кубиками
• 1/4 склянки смаженого червоного перцю, нарізаного кубиками
• 1/4 склянки білої цибулі, нарізаної кубиками
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1-2 столові ложки соку лайма
• 1/2 столової ложки оливкової олії
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1/8 чайної ложки меленого порошку чилі
• 1/8 чайної ложки меленого кмину
• 1/8 чайної ложки меленого коріандру
• 1/2 столової ложки свіжого порваного листя кінзи

Для кокосового рису

• 1 склянка сирого жасмину або білого рису
• 1 банка (13,5 унцій) кокосового молока, збовтувати
• 3/4 склянки води, розділених
• 1/2 чайної ложки солі

Для курки

• 2 (4 унції) курячих грудок без кісток і шкіри
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• Листя кінзи, для прикраси

Напрямки:

Для сальси з ківі

1. У скляну миску додайте всі інгредієнти і перемішайте до з’єднання.
2. Спробуйте на смак і за потреби відрегулюйте приправи. Охолодіть до готовності до подачі.

Для кокосового рису

1. У каструлю середнього розміру додайте рис, кокосове молоко і 1/4 склянки води. Перемішайте і доведіть суміш до слабкого кипіння.
2. Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Готуйте, періодично помішуючи, протягом 15-20 хвилин або поки рис не стане м’яким і рідина не вбереться.
3. Коли рис звариться, додайте в каструлю ще 1/4 склянки води і перемішайте. Можливо, вам доведеться додати решту 1/4 склянки води до рису, якщо він здається трохи сухим.
4. Зняти з вогню, залишити під кришкою. Перед подачею розпушити рис виделкою.

Для курки

1. Злегка збризніть гриль антипригарним кулінарним спреєм. Нагрійте гриль до середньої потужності.
2. Змастіть кожну курячу грудку оливковою олією, а потім приправте сіллю та перцем.
3. Коли гриль розігріється, додайте курку і готуйте приблизно по 6 хвилин з кожного боку або до готовності. За даними FDA, a безпечна внутрішня температура для курки становить 165 градусів F, виміряно термометром для м’яса.
4. Додайте кілька ложок сальси з ківі до курки і кокосового рису збоку. За бажанням прикрасьте листям свіжої кінзи.

Для безлічі чудових рецептів, як-от наш Я сторінка у Facebook.

Більше рецептів з куркою

Арахісова тайська курка в мультиварці з білим рисом
Лимонна курка та весняні овочеві рисові миски
Коронаційний курячий салат з підсмаженим мигдалем