Готовий зламатися
Після того, як ви вирушили за покупками та вибрали бажаний тип яєць, ви будете готові до розтріскування, збивання, браконьєрства, відварювання та смаження! Трохи попрактикувавшись і наведених нижче порад, ви будете готові збити ідеальну страву з яєць.
Зварені круто яйця
Якраз до Великодня! Кому не потрібен десяток або близько того зварених круто яєць, щоб пофарбувати та виставити, щоб усі ваші гості могли милуватися (і, сподіваємось, їсти)? Крім фарбування зварених круто яєць, можна подавати їх у будь -який час року кількома способами (спробуйте яйце з рокфорським девілем з крес -салатом).
Виконайте цей процес для ідеально застиглого круто звареного яйця:
- Покладіть яйця в каструлю з холодною водою (переконайтесь, що вони покриті водою);
- довести до кипіння;
- як тільки закипить, зменшіть вогонь до кипіння і варіть близько 7 хвилин для маленьких яєць, 8-10 хвилин для яєць середнього розміру і 10-12 хвилин для великих яєць;
- після приготування злийте і покладіть їх у холодну воду; вилучіть їх, коли ви будете готові їх використовувати, потім промийте їх під водою, щоб переконатися, що всі шматки оболонки видалені.
Яйця пашот
Яйця -пашот використовуються в традиційних улюблених сніданках, таких як яйця Бенедикт. Щоб справити враження на гостей або родину, спробуйте цей рецепт простих класичних яєць Бенедикт. Для браконьєрства використовуйте дуже свіжі яйця, і не забудьте м’яко доторкнутися під час приготування. Виконайте наступні кроки для досконалості браконьєрства:
- Використовуйте сковороду для запікання достатньо глибоку, щоб вмістити 2-3 дюйми води (достатньо, щоб покрити все яйце);
- закип’ятіть воду, а потім зменшіть її до кипіння і додайте до води приблизно чайну ложку оцту для кожного яйця, яке ви готуєте (це допомагає затвердінню яєчних білків і зберігає жовток цілим);
- обережно розбийте своє перше яйце в неглибоку чашку, а потім обережно вкиньте його у воду; так само обережно додайте решту яєць;
- за бажанням, ви можете ложкою акуратно зібрати частину яєчного білка і ложкою покласти їх над жовтком;
- варити яйця 2 - 3 хвилини безперешкодно; тоді,
- ложкою з щілинами акуратно вийміть яйця з каструлі, зливаючи воду.
Яєчня
Смажені яйця можуть зайняти час від простого до просто чудового, просто додавши зелень, овочі, сир та хліб. Смажити яйце дуже легко, і у вас є варіанти від легкого до важкого, залежно від того, наскільки ваші жовтки вам подобаються. Вам знадобляться наступні предмети та прийоми, щоб зробити яйце смачним:
- Найкраще підходить для обсмажування яєць антипригарна сковорода разом із гумовою або кремнієвою лопаткою;
- використовувати легке рослинне масло або вершкове масло, щоб покрити сковороду на середньому вогні;
- розбийте яйце в каструлю і дайте йому остигнути і трохи розтікатися;
- варити, поки яєчний білок не почне твердіти.
- Якщо вам подобаються ваші яйця Сонячна сторона вгору (дуже рідкий жовток), варити близько хвилини -двох, не перевертати яйце, а акуратно вийняти його і подавати до столу. За Над Легко яйця, обережно переверніть яйце приблизно через 2 хвилини і варіть ще близько хвилини. Для яєць Над жорстким, переверніть яйце приблизно через 3 хвилини і варіть ще 3 хвилини для твердішого (не рідкого) жовтка; приправити сіллю і перцем.
Щоб підсилити смачний фактор вашої страви з яєць, додайте бекон, спаржу або помідори на грилі, скибочку або посипку сиру, свіжу подрібнену зелень і підсмажений хліб.
Яєчня зі збитих яєць
Подібний за коефіцієнтом смакоти і легкості, як смажені яйця, яєчня зі збитих яєць (спробуйте яєчня в мексиканському стилі) можна приготувати чудову та швидку страву з різноманітними інгредієнтами.
- Збийте 3 яйця до гарного перемішування і додайте приправи;
- розігрійте приблизно 1 столову ложку вершкового або світлого рослинної олії на сковороді з антипригарним покриттям на повільному або середньому вогні;
- додайте яєчну суміш на сковороду і часто помішуйте на середньому вогні протягом декількох хвилин (поки яйця не стануть легкими, але вершковими).
- Ви можете додати до яєчної суміші такі речі, як варена шинка або креветки, червоний перець, шпинат, сир або картопля для більш ситної страви. Подавати з підсмаженим хлібом.
Яйця поживні, смачні, економічні і можуть стати зручним варіантом практично для будь -якої страви. Як тільки ви надумаєте працювати з яйцями, ви будете впевнені, що вирішите практично будь -який виклик рецепта, який знайдете.
Більше, ніж їжа!
Домашня маска для сухої шкіри: маска з бананом і яєчним білком
Дізнайтеся, як зробити домашню маску для лікування сухої шкіри за допомогою бананів та яєчних білків.
Перегляньте ці ідеї для Великодня
- Як спланувати Великодню вечерю
- Як пофарбувати писанки натуральними барвниками
- Ідеї подарунків до Великодніх кошиків
Більше рецептів яєць
- Девільовані яйця з креветками
- Яйця флорентійські
- Іспанський омлет
- Салат із писанок
- Пиріг із скручуванням крашанок
- Яйця -пашот з грибами та часником
