Багато з нас викинули з тарілок білу картоплю, але цей скромний овоч містить поживні речовини та мінерали і може стати частиною здорового харчування.
Картопля отримала дуже поганий реп, оскільки більшість з нас думає про картоплю фрі в ресторанах швидкого харчування та про розширення талії країни, якій вони сприяють. Насправді, все більше і більше місць пропонують солодку картоплю як варіант разом зі своїм білим двоюрідним братом (картопля фрі з солодкої картоплі навіть доступна у великих продовольчих компаніях і її можна знайти у проході із замороженими продуктами зараз).
Але біла картопля - це ще не все. Хоча це правда, що солодкий картопля в деяких аспектах більш здоровий (він містить більше клітковини та вітамін С), біла картопля є фактично переможцем між цими двома, якщо мова йде про інші важливі поживні речовини. Біла картопля містить більше заліза (2,8 міліграма порівняно з 1 міліграмом у солодкій картоплі), калію (844 міліграми проти 693 міліграмів) та білка (5 грамів проти 3,5 грама). Здивований? Ось ще один факт, про який ви можете не знати: біла картопля містить менше вуглеводів і менше калорій, ніж солодка картопля. Тож усі ви на низьковуглеводній дієті повинні були весь цей час вибирати білу картоплю замість солодкої.
Ваш розум роздутий? Ось кілька рецептів цього скромного маленького коренеплоду, який можна спробувати.
Картопляне пюре
Одна з найпрекрасніших продуктів харчування, цей гарнір також дуже простий у приготуванні, тому не дивно, що до нього ми часто повертаємось. Щоб зробити рецепт більш легким, використовуйте знежирене молоко, а не незбиране (або спробуйте курячий бульйон з низьким вмістом натрію або без нього), і спокійно переходьте до масла. Або додайте аромат за допомогою інших інгредієнтів, таких як часник або гірчиця (як у цьому рецепті для гостре грудне картопляне пюре).
картопля фрі
Ви можете обожнювати свою картоплю фрі (а її іноді добре їсти - все в міру!), Але частіше це не так, вибирайте щось корисніше. Ви можете спекти ситну картоплю фрі в духовці, що є набагато менш жирним варіантом, ніж смажений сорт. Спробуйте цей рецепт для картопля фрі, запечена в духовці щоб ви могли виправити ситуацію (просто не забудьте нарізати картоплю фрі однаковою товщиною, щоб вони пропеклися рівномірно).
Смажена картопля
Киньте запіканку, наповнену картоплею, в духовку, щоб вона прожарилася разом з м’ясом. Соковиті, хрусткі шматочки смаженої картоплі, що чіпляються за кожну кашу, зроблять її гарним гарніром. Використовуйте цей рецепт для смажена картопля з перцем і цибулею -шалот, і ви також отримаєте деякі додаткові овочі в їжу.
Детальніше про овочі
10 найкращих здорових овочів
5 Веселих коренеплодів і способи їх використання
Рецепти здорових коренеплодів
