Переривчасте голодування це остання модна дієта, яка домінує в заголовках, доповнена схваленнями таких, як Дженніфер Лопес і Х'ю Джекман. Чесно кажучи, авторитетні медичні журнали також припускають, що це може бути певні переваги переривчастого голодування — дослідження показало, що у тварин, ця практика може сповільнити процес старіння, покращують здатність справлятися зі стресом та покращують функціонування пам’яті. Прихильники голодування вказують на ці дослідження, але головне застереження полягає в цьому дуже мало було проведено на людях.
Лікарі не заперечують, що короткочасне переривчасте голодування призведе до втрати ваги. Доктор Девід Фрідман, автор Розумність їжі: як харчуватися у світі примх і фантастики, називає це «дієтою голодування».
«Очевидно, що [переривчасте голодування] призведе до втрати ваги. Це не ракетобудування», – сказав Фрідман Вона знає. «Однак, коли ви не їсте їжу, організм використовує власний жировий запас як паливо [і] ваше тіло канібалізує себе. Такий стан самоїдіння називається кетоз».
Він пояснив, що коли ваше тіло переходить у кетоз, ви почнете втрачати м’язи і станете надзвичайно втомленими.
Більше:Що ви повинні знати про дієту для швидкого метаболізму
Доктор Сьюзан Бессер, лікар первинної медичної допомоги, що спеціалізується на сімейній медицині Персональні лікарі Mercy в Overlea, зазначив, що будь-яка дієта працює в короткостроковій перспективі, оскільки обмеження калорій призводить до втрати ваги. Ця вага майже завжди повертається, коли людина повертається до нормального стану звички в харчуванні. Але Бессер особливо обережно ставиться до періодичного голодування.
«Змінність споживання калорій «заплутує» організм», — пояснює Бессер. «Тіло віддає перевагу стабільному надходженню. Якщо ви постите, ваше тіло думає, що немає доступної їжі, і перейде в режим енергозбереження, наприклад уповільнює метаболізм і зберігає їжу. Потім, коли ви знову вводите їжу, тіло, тепер повністю заплутане, наповнює їжу, не впевнені, чи скоро буде новий голод».
Більше:Протизапальна дієта: чому її варто спробувати і як її почати
Фрідман і Ліз Вейнанді, зареєстровані дієтологи в Медичному центрі Векснера Університету штату Огайо, також відзначили, що наше тіло від природи постить протягом коротших і більш здорових періодів часу. «Я вважаю, що ми вже досить швидко протягом дня», — сказав Фрідман Вона знає, «від моменту, коли ви закінчите їсти вночі до моменту, коли ви прокинетеся, що коливається від 10 до 12 годин».
«Майже будь-хто може постити від 10 до 12 годин протягом ночі», – сказав Вейнанді, наприклад, вечеряти о 19:00 – це нормально. і сніданок о 7 ранку. «Перевага тут полягає в тому, що менше часу їсти пізно ввечері, що зазвичай краще для наших лінії талії».
Коли пацієнти звертаються до Вейнанді щодо голодування, вона пропонує 7 вечора. стратегія до 7 ранку. Тоді вона рекомендує дієту, яка включає велику кількість свіжих фруктів і овочів, бобових, цільного зерна, пісного білка та молочних продуктів. «[Пацієнти] отримують багато продуктів, багатих поживними речовинами, і в той же час підживлюють свій організм протягом дня, коли нам найбільше потрібна енергія», — пояснює Вейнанді.
Більше: 4 Міфи про періодичне голодування, які потрібно розвінчати
Ще один простий факт: Обмежувальні дієти просто не працюють у довгостроковій перспективі. Приблизно 97 відсотків тих, хто дотримується дієти, відновлюють втрачену вагу (а часто і кілька зайвих кілограмів). Замість дієти, Бессер пропонує змінити здоровий, стійкий спосіб життя, «такі як збільшення фізичних вправ і зменшений розмір порцій». Вона виступає за «все в міру», а не за обмежувальні правила харчування ми самі.
«Хоча багато продуктів не дуже поживні, жодна їжа не є шкідливою для вас, якщо ви їсте лише трохи», – сказав Бессер. Вона знає. «Тож не соромтеся помірно піддаватися жадінню. Це насправді убереже вас від переїдання».
