Охолоджувач може здатися тим, що знадобиться лише серйозним домашнім кондитерам, але насправді це кухня необхідний, який має безліч застосувань — і може серйозно покращити навіть базові прийоми їжі на тиждень.
Так, звичайно, решітка для охолодження в основному використовується для охолодження хлібобулочних виробів, які ставлять на решітки для охолодження та припинення приготування. Але інші продукти, які повинні охолоджуватися перед їжею, також можуть бути корисними, якщо їх помістити на охолоджувальну стійку, і їх можна навіть використовувати під час приготування. Як правило, охолоджувальні стійки мають такі ж стандартні розміри, що й формочки для желе та форми для печива, тому ви можете встановити їх усередину каструлі, щоб підняти їжу з поверхні. Це збільшує потік повітря, а також може допомогти їжі хрусткою.
Хоча не всі продукти мають сенс на решітці для охолодження, вони можуть допомогти з продуктами, які ви хочете висушити (наприклад, помідори), а також з випічкою, яку ви хочете зробити хрусткою (наприклад, бекон або пиріг або пиріг довільної форми). Решітки для охолодження можуть бути особливо хороші для печені: чим менше рідини піддається курка, тим хрустка шкіра. Ви також можете знайти способи (обережно!) переливати рідину з дна каструлі назад на м’ясо для додаткового аромату.
Крім того, оскільки вони також мають ніжки, охолоджувальні стелажі можуть діяти як підвіска та захищати стільниці. Ось чотири охолоджувальні стійки, які слід розглянути.
Наша місія SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
1. Охолоджувальна стійка Ultra Cuisine
Виготовлена з нержавіючої сталі (до 575 градусів), ця охолоджуюча стійка також має досить тонку сітку, щоб вам не потрібно турбуватися про те, що їжа прослизає. Сама стійка також міцна: дроти та металеві ніжки можуть підтримувати більш важкі шматки м’яса, а також делікатну випічку та випічку. Призначений для того, щоб поміститися в форму для рулету з половиною аркуша, його можна безпечно помістити в форму для листів розміром 13 на 18 дюймів або в стійку, а також використовувати на стільниці для охолодження.
2. 3-рівневий охолоджувальна стійка Wilton Excelle Elite
Серйозні пекарі можуть виявити, що однієї стійки для охолодження недостатньо. Вони також можуть виявити, що кілька охолоджувальних стійок можуть зайняти цінний простір на прилавок і стати громіздкими. Якщо ви регулярно печете торти або готуєте десятки святкового печива, ця трирівнева стійка ідеально підійде. Ніжки розбірні, що робить їх погано придатними для духовок, але вони зберігаються рівно і фіксуються одна в одній для рівня охолодження. Однак, оскільки він не подрібнений, дуже делікатна випічка (наприклад, макарони) може провалитися.
3. Картатий шеф-кухар деко та стійка набір
Ідеально налаштований випікання решітка всередині дека справді створює враження, що ви знаєте, що робите. І хоча більшість стандартних форм для випікання працюватимуть з охолоджувальними стійками стандартного розміру, купівля набору, який був створений разом, безперечно приваблива. Решітку для охолодження можна легко зняти, що робить її покупкою три в одному. Деко можна використовувати з решіткою або без неї, а решітку можна використовувати окремо для того, що вам потрібно для охолодження.
4. Місіс. Багатоцільова хромована охолоджувальна стійка Anderson's Baking
Більшість охолоджувальних стелажів прямокутні, але є причина купити круглу. Цей конкретний варіант має трохи більше дев’яти дюймів і його можна встановлювати в скороварки за певними рецептами. Придатний для духовки, його також можна помістити у форму для торта або чавунну форму для випікання та приготування їжі. Більш кругла, менша форма також хороша для використання як підвіска навіть для важких голландських духовок. Його також можна помістити на дно каструлі для приготування овочів на пару.
