Сир і зелень, обвалені в здобному тісті з пластівцями, - чудова весняна страва.
Інгредієнти:
1 (8 унцій) упаковка вершкового сиру, пом’якшена
1 склянка невеликого творогу
1/2 склянки сиру пармезан, тертий
2 яйця, збиті
1/2 склянки дрібно нарізаної свіжої змішаної трави (петрушка, орегано, чабер або інше)
16 (9 х 14-дюймових) аркушів філе з тіста, розморожене
3 столові ложки вершкового масла, розтопленого Напрямки:
Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій мисці ручним міксером збийте сири та яйця до однорідності. Змішати з травами. Розкачати аркуші філо і скласти два стоси по 8 аркушів. Працюючи швидко, розділіть суміш сиру і трав між двома стопками, розподіливши суміш на відстані 1-2 дюймів від країв. Починаючи з довгого кінця кожної стопки, розкачайте сирну суміш всередині філе і запечатайте краї, змащуючи невеликою кількістю масла і притискаючи один до одного. Покладіть рулетики швом вниз на деко і гострим ножем проріжте верхівки по діагоналі в трьох -чотирьох рівномірно розташованих місцях. Змастіть рулетики маслом, що залишився, і покладіть швом вниз на не змащений лист печива. Випікати 30 хвилин або до золотистого кольору. Вийняти з духовки і дати охолонути п’ять хвилин. Наріжте хрест -навхрест і подавайте до столу.
Примітка: Наріжте невеликими шматочками для закусок або більшими порціями для трапези.
