Ви коли -небудь хотіли, щоб вас, як багатих і знаменитих, забрали на бурхливий тиждень пляжів, неймовірного вина та смачної їжі? Дякую авторам Харчування у винному барі: середземноморські аромати, яких хочеться поєднувати з винами, Вам не потрібно витрачати багато грошей на відпочинок. Натомість організуйте європейський продовольчий фестиваль прямо у затишку власного дому. Ось як.
Пити та їсти навколо Середземномор’я
У їх книзі Харчування у винному барі, співавтори Кеті та Тоні Мантуано, також власники Spiaggio’s у Чикаго, окреслюють автентичні рецепти відповідно до міст. Хочете доїхати до Барселони на власній кухні? Спробуйте каталонську піцу або часникові креветки з перцем чилі та розмарином за розміром. Як щодо транспортування до Риму, щоб насолодитися морозним лимончелло -гранітом або хрустким сиром тома з мармеладом з лимоном і баклажанами на грилі? Вірте чи ні, але ви можете приготувати це смачне і просте блюдо вдома.
Передайте каналу своєму внутрішньому європейському шеф -кухарю
Якщо у вас рот сльозиться, саме час почати готувати для своєї родини та гостей вечері. Який кращий час для того, щоб влаштувати свято, наповнене осінню, ніж направити свого внутрішнього європейського кухаря? Найкраще, що це навіть не вимагає багато праці на кухні.
Почніть з антипасти
Кеті рекомендує створити таблицю антипасти. Вона каже: "Це дійсно веселий спосіб створити відчуття на вечірці, і люди також можуть допомогти собі". Крім того, як господар Ви зможете змішуватись і працювати в кімнаті зі своїми гостями, а не відчувати, що вас цілком прив'язують до кухні ніч. Серед її рекомендацій для початку? Нарізані оливки подаються трохи холодніше кімнатної температури.
Зберіть фуршет із стравами та напоями
На додаток до антипасти, Кеті рекомендує створити відчуття "шведського столу" з напоями. «Встановіть невелику зону, де є на вибір кілька вин, - радить вона. "Надайте їх доступними, щоб люди могли собі допомогти, побродити, поспілкуватися і скуштувати".
Що стосується основних продуктів у вашому меню, Кеті рекомендує справжні шматочки сиру пармезан: «Виріжте шматочки сиру з великого колесо і використовувати колесо як пристрій подачі ». Вона також пропонує поєднати вершкову солоність сиру з шампанське. «Це дуже святково, - каже вона. "Як тільки люди спробують, їм це сподобається".
Їжте овочі
На додаток до декадентських пропозицій, їдьте здоровими та подавайте страви, які ґрунтуються на великій кількості овочів, приготовлених на грилі або обсмажених, і додайте багато салатів у своє свято. Кеті каже: «Є горохові салати, Христина з козячим сиром і мармелад Тревізо з цукром».
Не ускладнювати
У той час як одна з рекомендацій Кеті в її голові включає страву з глазурованого гранатом лосося з Іспанії як основну страву та мавританський вплив з Севільї. Це звучить складніше, ніж є насправді. Харчування у винному барі пропонує ароматні прості у приготуванні страви, тому вам не потрібно планувати дні та дні напередодні осіннього свята. І вам не варто відчувати себе перевантаженим. "Нехай все буде просто", - радить Кеті. «Книга допомагає людям створювати різні варіанти».
Переможні вина
Як додатковий бонус, коли ви складаєте свій список покупок, згортаючись до нових рецептів і насолоджуючись цим процесом, ви по дорозі дізнаєтесь щось нове. Наприклад, Харчування у винному барі описує Сицилію як другий за величиною виноробний регіон Італії, деякі з їх найкращих червоних кольорів походять з винограду Неро д’Авола. Відомі своїми фруктовими ароматами чорної смородини та здатністю до старіння, ці червоні вина, безумовно, є чудовими супутниками страв, які можна подавати до свого середземноморського намазу.
Тримайте його сипучим
Фестиваль середземноморської кухні - це чудова можливість по -справжньому насолодитися компанією гостей. Подібно до ріелторської версії дня відкритих дверей, Кеті рекомендує тримати вашу вечірку відкритою, а не влаштовувати вечерю сидячи. Оскільки ви, можливо, джазуєте це з осіннім чуттям з гарбузами та гарбузами та фоновою музикою, ви справді задаєте тон для чудової та веселої ночі, яка запам’ятовується.
Щоб дізнатися більше про їжу у винному барі та сльозотечу над чудовими фотографіями страв Мантуаноса, відвідайте WineBarFood.com.
Занурте зуби в ці середземноморські рецепти
- Поради та рецепти середземноморської дієти
- Рецепти середземноморського харчування, корисні для серця
- Італійські рецепти осені
- Неперевершений рецепт іспанської паелі
- Рецепти грецького мезе
>> Отримайте наші улюблені італійські рецепти, поради щодо подорожей, декор, стиль та інше!
