Буріто з веганської квасолі та рису - SheKnows

Ці веган буріто з квасолі та рису - це їжа в одному. Ви можете подати їх із салатом з джиками як вегетаріанську трапезу, або загорнути та з’їсти на ходу.
Ці веганські бурріто з квасолі та рису - це їжа в одному. Ви можете подати їх із салатом з джиками як вегетаріанську трапезу, або загорнути та з’їсти на ходу.

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Буріто з веганської квасолі та рису

Складає 8

Інгредієнти:

t
• 1 склянка коричневого рису

t

• 2 склянки овочевого бульйону

t

• 1 столова ложка оливкової олії

t

• 1 зубчик часнику, подрібнений

t

• 1 (15 унцій) можна квасоля, промити, процідити

t

• 1 (15 унцій) може обсмажити нарізані кубиками помідори

t

• 1 халапеньо, насіння, подрібнене

t

• 1/4 склянки свіжих зерен кукурудзи

t

• 1/3 склянки подрібненої зеленої цибулі (білі та зелені частини)

t

• 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи

t

• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

t

• 1 велике авокадо, розрізане навпіл, без кісточок, очищене від шкірки

t

• Сік половини лимона

t

• 8 вегетарінських коржів з борошна

t

• Подрібнений веган сир

t

• Веганська сметана

Напрямки:

t
1. Помістіть рис і бульйон в середню каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин або до тих пір, поки рідина не вбереться.

t

2. Тим часом розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Варіть часник, помішуючи, 30 секунд.

t

3. Додати квасолю, помідори, халапеньо і кукурудзу і варити, часто помішуючи, поки суміш не нагріється. Перемішайте зелену цибулю та кінзу. Приправити сіллю і перцем.

t

4. Авокадо нарізати скибочками і скропити лимонним соком. Розкладіть коржі і розкладіть скибочки авокадо по центру кожної коржі.

t

5. Наповніть кожну коржику сумішшю рису та квасолі. При бажанні посипте веганський сир і ложка сметани.

t

6. Згорнути кожну коржик в буріто і подавати до столу. Якщо ви робите заздалегідь, просто покладіть на деко і розігрійте в духовці протягом 10 хвилин при температурі 300 градусів F.

Більш веганський мексиканець рецепти!