Якщо ви збираєте ярові овочі зі свого городу або запасаєтесь на фермерському ринку, це ось що Весняний овочевий салат дає вам найсмачнішу можливість продемонструвати свою чудову щедрість як поживний веган обід чи вечеря.
Незалежно від того, збираєте ви весняні овочі зі свого городу чи запасаєтесь на фермерському ринку, цієї весни овочевий салат дає вам найсмачнішу можливість продемонструвати свою чудову щедрість як поживний веганський обід або вечеря.
Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Весняний овочевий салат
Служить 6
Інгредієнти:
-
t
- 12 спаржі спаржі, здерев’янілі кінці відрізані, розрізані на 2-дюймові шматочки
- 12 цукрових горошин, нитки зняті
- 2 морквини
- 1 маленька цибулина фенхелю, видалені стебла, серцевинні, розрізані навпіл
- 1 пучок редиски, обрізаний
- 6 склянок весняної суміші або листя дитячого шпинату
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 1 столова ложка гладкого мигдального масла
- 2 чайні ложки білого винного оцту
- Сік 1 лайма
- 2 чайні ложки тертої цедри лайма
- 2 столові ложки подрібненого свіжого часнику або звичайного цибулі
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1/2 склянки пагонів гороху або інших паростків
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Спаржу або бланшуйте спаржу і горошком горошком, поки він не стане м’яким. Переставте на водяну баню із льодом, щоб припинити приготування.
- Подрібніть моркву в кухонному комбайні або за допомогою терки. Покладіть у велику миску разом із прохолодною спаржею та горохом.
- За допомогою мандоліни тонко поголіть кріп і редис і покладіть у миску.
- Додайте змішану зелень або шпинат у миску і перемішайте для з’єднання.
- У невеликій мисці збийте олію, мигдальне масло, оцет, сік лайма, цедру та зелений лук. Приправити сіллю і перцем.
- Вилити заправку на овочі і перемішати для покриття.
- Розділіть овочевий салат на 6 тарілок. Зверху подайте пагони або паростки гороху для подачі.
t
t
t
t
t
t
Смачніше веганський салатрецепти!
