Кускус з цільної пшениці готується за 5 хвилин, що робить його швидким і легким основою для будь -яких ароматних інгредієнтів, які є у вас під рукою. Це веган Рецепт обіду включає ніжні кубики солодкої картоплі, соковиті абрикоси, теплі спеції та свіжу зелень. Для ефектної презентації подайте цю веганську страву з кускус, фаршировану половинками смажених баклажанів.
Кускус з цільної пшениці готується за 5 хвилин, що робить його швидким і легким основою для будь -яких ароматних інгредієнтів, які є у вас під рукою. Цей рецепт веганської вечері містить ніжні кубики солодкої картоплі, соковиті абрикоси, теплі спеції та свіжу зелень. Для ефектної презентації подайте цю веганську страву з кускус, фаршировану половинками смажених баклажанів.
Кускус з цільної пшениці з солодкою картоплею та абрикосами
Подає 4
Інгредієнти:
-
t
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 1 червоний болгарський перець, насіння, подрібнені
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 3 склянки нарізаної кубиками батату
- 3 склянки овочевого бульйону, розділені
- 2 склянки кускусу з цільної пшениці
- 6 великих абрикосів, без кісточок, нарізаних кубиками
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- 2 столові ложки дрібно натертої цедри лимона
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1/2 склянки дрібно нарізаної свіжої петрушки
- 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої м’яти
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Нагрійте олію в глибокій, широкій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і перець і варити, часто помішуючи, 3 хвилини.
- Додати часник і варити, помішуючи, 1 хвилину.
- Перемішайте солодку картоплю і 1 склянку бульйону. Варіть, помішуючи, поки бульйон не закипить.
- Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте, поки солодка картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин. Додайте абрикоси, каррі, коріандр і цедру. Тушкуйте ще 5 хвилин.
- Тим часом у середній каструлі на сильному вогні доведіть залишок бульйону та кускус до кипіння. Зніміть з вогню, накрийте каструлю кришкою і відставте в сторону принаймні на 5 хвилин.
- Перекладіть кускус у велику миску і додайте овочеву суміш. Приправити сіллю і перцем. Перемішайте петрушку і м’яту. Подавати теплим.
t
t
t
t
t
Більш смачна веганська вечеря рецепти!
