З огляду на сучасний стрімкий спосіб життя, не дивно, що зайняті мами можуть спокуситися покластися на дорогі холодні каші, вкриті цукром, у яких мало поживних речовин. Вівсянка та інші старі гарячі каші є поживними й ощадливими, але залежність від них протягом більш ніж одного-двох сніданків на тиждень майже напевно викличе бунт у лавах.
Здорово, легко, ощадливо і добре!
Як щодо десерту на сніданок? Нагодувати своїх дітей (або свого чоловіка чи себе, якщо на те пішло) десертом, звучить не дуже здорово, чи не так? Як щодо годування своїх дітей
свіжі фрукти, сир, яйця та йогурт на сніданок, у супроводі цільнозернового хліба? Це звучить набагато краще, чи не так? Але ваша дитина не їсть свіжих фруктів, сиру,
яйця та йогурт на сніданок? Б’юся об заклад, їй дуже сподобається рецепт бананового пирога з сиром, наведений нижче.
І стає ще краще. Крім того, що вони є корисними та економними, чотири рецепти «десерту на сніданок» нижче можна приготувати напередодні ввечері. Три з них займають лише кілька хвилин
приготуйте, а четвертий — мафіни — можна заморозити та поставити в мікрохвильову піч, коли ви будете готові до теплих свіжих мафінів.
Банановий сирний пиріг
Я використовую свій кухонний комбайн, щоб зробити цей поживний і смачний, але легкий пиріг, але якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете скористатися блендером. У цьому випадку вам, ймовірно, доведеться змішати інгредієнти в
спочатку миску, а потім змішайте їх у дві або три партії. Також можна використовувати паличний блендер.
Інгредієнти:
2 стиглих банана середнього розміру 1 склянка нежирного або нежирного сиру
1 склянка простого нежирного або нежирного йогурту
2 яйця
Сік 1/2 лимона (1 столова ложка лимонного соку)
3 столові ложки меду
1/4 склянки борошна
1 чайна ложка ванілі
Напрямки:
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Злегка збризніть 9-дюймову форму для пирога кулінарним спреєм або маслом. Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і обробіть до дуже-дуже однорідної консистенції, вимкнувши
процесор і час від часу вишкрібаючи з боків. Вилийте суміш у форму для пирога і випікайте приблизно 25-30 хвилин. Дайте охолонути, а потім поставте в холодильник принаймні на кілька годин або на ніч.
Старомодний хлібний пудинг
У списку інгредієнтів вказані хлібні кубики, але я просто розриваю хліб на маленькі шматочки руками. Це просто і швидко. З цільнозернового хліба виходить більш поживний пудинг, але суміш
білих і цільнозернових також добре. Хлібний пудинг однаково хороший як теплий, так і холодний.
Інгредієнти:
2 злегка збитих яйця 2 1/4 склянки молока (нежирне молоко підходить)
1 чайна ложка ванілі
1/2 чайної ложки кориці
2 склянки хлібних кубиків
1/3 склянки коричневого цукру, упакованого
1/2 склянки родзинок
Напрямки:
Розігрійте духовку до 350 F. Злегка збризніть круглу скляну каструлю кулінарним спреєм або змастіть маслом. Змішайте яйця, молоко, ванілін і корицю. Збийте до гарного змішування. Перемішати кубики хліба, підрум’янити
цукор, родзинки. Перелийте суміш у круглу каструлю. Помістіть каструлю у велику неглибоку форму для випікання і налийте у форму для випікання гарячу воду на глибину близько одного дюйма. Випікати близько 45
хвилин або поки ніж, вставлений в середину пудингу, не вийде чистим. Дайте охолонути, потім охолодіть.
Заварний крем
Заварний крем — найкращий маленький «забутий десерт». Наші бабусі часто готували заварний крем, ми повинні. Це легко, швидко, корисно, недорого і дуже добре. Що стосується десертів, то заварний крем має майже
Дзенська простота. Я використовую маленькі скляні стаканчики для заварного крему, але якщо у вас їх немає, ви можете використовувати більшу каструлю.
Інгредієнти:
2 склянки молока (нежирне молоко) 1/3 склянки меду
3 яйця
1 чайна ложка ванілі
Посипка мускатного горіха або кориці
Напрямки:
Розігрійте духовку до 325 F. Всі інгредієнти (крім мускатного горіха або кориці) дуже добре перемішайте блендером, блендером, електричним міксером або віночком. (Для цього я використовую блендер. Його швидко захопити,
використовуйте та вимийте.) Розлийте суміш у чотири чашки для заварного крему або каструлю. Злегка посипте мускатним горіхом або корицею. Поставте блюдо або чашки в деко з гарячою водою. Вода повинна бути
глибиною приблизно один дюйм. Випікайте приблизно від 45 хвилин (маленькі чашки для заварного крему) до однієї години (більша каструля) або поки ніж, вставлений в центр, не вийде чистим. Дайте охолонути, потім охолодіть.
Мафіни з висівками
За цим рецептом виходить близько 30 мафінів. Ви можете випікати, охолодити, а потім заморозити їх і розігріти в мікрохвильовій печі, коли захочете подати свіжі гарячі кекси. Я випікаю заморожені мафіни в мікрохвильовці приблизно 30 секунд
кожен мафін. Їх найкраще їсти теплими, змастивши рикоттою або вершковим сиром.
Інгредієнти:
3 склянки висівок — (звичайні пшеничні висівки, а не злаки) 1 склянка окропу
2 яйця
3/4 склянки меду
2 1/4 склянки вершкового молока
1/2 склянки олії
2 1/2 склянки цільнозернового борошна
2 1/2 чайні ложки харчової соди
1 склянка родзинок
Напрямки:
Розігрійте духовку до 375 F. Збризніть формочки для кексів кулінарним спреєм або змастіть їх маслом. У великій мисці змішайте висівки і киплячу воду і дайте постояти. У середній мисці збийте разом яйця, мед,
пахта і олія. Додайте цю суміш в миску з висівками і водою. Змішайте борошно і харчову соду і вмішайте це в суміш висівок. Перемішайте, потім додайте родзинки і знову перемішайте.
Наповніть формочки для мафінів і випікайте близько 15 хвилин. Дайте постояти у формах для мафінів на кілька хвилин, потім вийміть і дайте мафінам охолонути на решітці.
Заключні примітки
Сподіваюся, ви помітили, що всі рецепти, якими я з вами поділився дуже злегка підсолоджені, з досить низьким вмістом жиру і мають значну кількість корисних інгредієнтів. Якщо ти хочеш
Знизьте вміст жиру ще більше, ви можете замінити кожне ціле яйце, зазначене в рецептах, на два білка, крім заварного крему. Для заварного крему потрібні цілі яйця.
Якщо ви уважно подивитеся на власні рецепти десертів щодо їх харчової цінності, ви можете знайти інші рецепти «десерту на сніданок», які сподобаються вашій родині. І не забувайте
мафіни та швидкий хліб! Я виявив, що швидкий хліб і мафіни — найкращий спосіб змусити «людей з білого борошна» почати насолоджуватися здоровою їжею з цільного зерна.
