Коли вам потрібна закуска без глютену, спробуйте сокку. Виготовлений з борошна з квасолі гарбанцо, це частування популярне у Франції. Це легко зробити і насолоджуватися.
Сокка - це тип закуски з вуличної їжі, добре відомий у Ніцці, Франція. Це сільський і простий (і без глютену), але ідеально підходить для подачі у вашому домі як ситна закуска або навіть закуска. Зроблена з борошна квасолі гарбанцо, сокка схожа на щось середнє між крепом та млинцем.
Я взяв на себе деяку волю з цією французькою закускою і додав свіжу овочеву суміш для подачі збоку. Я думаю, що це перетворює страву більше на закуску, яку можна подавати друзям. Сторінка овочевої та лимонної заправки - гарне доповнення до ситної соки. Чавунна сковорідка ідеально підходить для приготування соки, але якщо у вас її немає, скористайтеся іншою безпечною для духовки формою або навіть формою для піци.
Коли ви будете готові розслабитися, закрийте очі, перекусіть і прикиньтесь, що перебуваєте у відпустці в Ніцці з Середземним морем за кілька кроків! Де б ви не були, це ситна закуска, яку, я думаю, вам захочеться робити знову і знову.
Примітка
Глютен можна знайти у багатьох продуктах харчування та продуктах - від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Хоча SheKnows.com намагається забезпечити ці рецепти безглютеновими, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.
Рецепт сокки без глютену з грибами, помідорами та шпинатом
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
Для заправки
- 10-15 помідорів черрі, розрізати навпіл, видалити насіння
- Гриби креміні 6 унцій, очищені, стебла видалені і нарізані кубиками
- 1 склянка (упакована) листя дитячого шпинату
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Сік з 1/2 лимона (1 до 1-1/2 столових ложок)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/8 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
Для сокки
- 1 склянка борошна з квасолі гарбанзо
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 склянка води
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- 1 чайна ложка свіжого подрібненого чебрецю
- 1 чайна ложка свіжого подрібненого розмарину
- 1 чайна ложка вершкового масла
Напрямки:
Для заправки
- Змішайте всі інгредієнти в середній мисці і добре перемішайте. Охолодити до готовності до використання.
Для сокки
- Додайте борошно з квасолі гарбанзо в середню миску. Додаємо сіль і чорний перець і збиваємо до однорідності.
- Поступово додайте воду до борошняної суміші і збийте її до утворення однорідного тіста.
- Додайте 2 столові ложки оливкової олії і збийте для з’єднання. Відкладіть тісто приблизно на 20 хвилин.
- Розігрійте духовку до 450 градусів F. Приблизно за 10 хвилин до того, як ви будете готові готувати сокку, додайте сковороду в духовку, щоб вона нагрілася. Вийміть сковорідку приблизно через 10 хвилин.
- Додайте в тісто чебрець і розмарин і акуратно перемішайте.
- Додайте в теплу сковороду 1 столову ложку оливкової олії, а потім додайте тісто в сковорідку.
- Випікайте суміш протягом 10-15 хвилин або до тих пір, поки центр не стане твердим, а краї соки золотистими і не скрутяться з каструлі.
- Увімкніть духовку, обсмажте верхівку сокки вершковим маслом і готуйте всього 1-2 хвилини, уважно спостерігаючи, щоб вона не пригоріла. Верх сокки повинен бути золотистим.
- Обережно вийміть сокку, наріжте її часточками і подавайте з овочевою сумішшю збоку.
Подавайте сокку в якості закуски!
Більше рецептів без глютену
Запечена курка з коржем з коржем з коржем з медово-йогуртовим соусом
Кориці-персикові вафлі з персиковою начинкою
Сирні енчілада з яловичини та кукурудзи
