Бангер і пюре включають все, що подобається британцям у їхній їжі. Ситне, ситне та ситне блюдо роками подається голодним сім’ям, і воно зараз таке ж популярне, як і 50 років тому. Ось класичний рецепт бангерів і пюре, який ідеально підніме настрій у дощовий день
Пов’язана історія. Підготовка ковбаси та яблука на одній сковороді Джеймі Олівера займає всього 10 хвилин
Інгредієнти:
- 900 грам борошняної картоплі, очищеної і нарізаної кубиками
- 1 столова ложка соняшникової олії
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- ½ півлітра курячого бульйону
- 1 столова ложка підрум'янювання підрум'янювання
- 8 свинячих ковбас
- 50 грам несолоного вершкового масла
- 50 мілілітрів подвійних вершків або молока
- По 1 столовій ложці, свіжої петрушки та цибулі зеленої
- 3 зелені цибулини, дрібно нарізані
- 1 столова ложка оливкової олії
Напрямки:
- Варіть картоплю в киплячій підсоленій воді 10-12 хвилин до м’якості.
- Нагрійте соняшникову олію в каструлі на важкій основі. Додати цибулю і варити до м’якості, але не забарвлення. Додайте гірчицю, а потім бульйон.
- Доведіть суміш до кипіння, а потім додайте підсмажування підливи. Зменшуйте на 10 хвилин, поки рідина не зменшиться приблизно наполовину.
- Розігрійте сковороду, додайте трохи соняшникової олії і обсмажте ковбаси протягом 6-8 хвилин або до готовності.
- Картоплю злити і розім’яти з вершковим маслом. Змішайте бланшовані трави з оливковою олією до утворення пасти, а потім розмішайте в картопляному пюре. Розкладіть затор на чотири розігріті сервірувальні тарілки.
- Помістіть дві ковбаси в центр кожного насипу і, нарешті, посипте підливкою.
- Подавати негайно.
Детальніше про традиційну англійську кухню
Найкраща їжа в пабі
2 рецепти британського недільного обіду
Коктейль з креветок з родзинкою
