Я планую обід за тиждень. Час від часу я запитую свого чоловіка, що б він хотів на обід... точно знаючи, що він збирається сказати. Качаторе з курки!
Є лише деякі речі, які я виправляю знову і знову. Найчастіше я експериментую з новими рецептами. Цей рецепт я готую для своєї родини багато -багато років.
Цей курячий каччаторе виготовляється з зелених оливок, селери, свіжої зелені та смаженої курки, всі бульбашки в червоному соусі. Крім того, крапелька білого вина подається на ложе з макаронами. Це не тільки ідеальна вечеря у будні, але й чудова їжа. Ще один факт про мене? Я зазвичай не їжу залишки їжі, але я їжу цю страву як залишки. Так само, як наступного дня спагетті стає кращим, і ця страва стає кращим!
Рецепт курячого качаторе
Інгредієнти:
- 1 ціла нарізана курка фритюрниці
- Сіль і перець (для курки)
- Оливкова олія (достатньо, щоб покрити дно сковороди)
- 2 цибулини, нарізані кружальцями
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 30 маленьких зелених оливок, нарізаних часточками
- 3 стебла селери, подрібнені
- 1 (28 унцій) помідорів, нарізаних кубиками
- 1 столова ложка свіжого орегано, подрібненого
- 1/4 склянки свіжої листової петрушки, крупно нарізаної
- 2 лаврових листа
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1/2 склянки білого вина
Напрямки:
- Очистіть курку.
- Порада: Якщо груди занадто великі, розріжте навпіл.
- Посоліть і поперчіть курку.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді.
- Обсмажте курку. Не товчіть курку; коричневі у дві партії, якщо це необхідно.
- Вийняти курку зі сковороди.
- Обсмажте цибулю протягом декількох хвилин, перш ніж додати часник, оливки та селеру; пасерувати до готовності.
- Додати помідори, орегано, петрушку, лавровий лист, сіль і перець.
- Перемішати і додати курку.
- Тушкуйте під кришкою протягом 30 хвилин або до тих пір, поки рожевий колір не зникне і сік не стане прозорим.
- Відкрийте і розмішайте вино.
- Варити без кришки ще 10 хвилин.
- Подавайте над улюбленою пастою.
Відвідайте Леді за завісою для отримання більше рецептів основних страв.
