Більшість дітей з харчовою алергією повинні отримувати задоволення від їжі в ресторані, якщо ви дотримуєтеся деяких основних порад з безпеки. Зі зростанням поширеності харчової алергії все більше і більше ресторанів починають усвідомлювати алергію. Це чудова річ! Але це не привід знижувати свою пильність, якщо у вас є член сім’ї з харчовою алергією. Однак, дотримуючись досліджень, турботи та обережності, ви та ваша сім’я все ще можете їсти поза домом (але тримайте EpiPen під рукою).
Коли минулого літа мого сина виявили алергію на ракоподібних, ми були шоковані. Ми думали, що у 12 років ми перейшли до стадії харчової алергії. Правда в тому, що алергія може виникнути у будь-якого
вік. Незважаючи на те, що ми впораємося з цією алергією вдома майже бездумно, вона виявилася більш поширеною проблемою в ресторанах, ніж ми могли собі уявити. Наприклад, мій син зараз рідко може мати
картопля фрі в ресторанах; якщо для смаження є лише один бак з олією, який використовується як для картоплі, так і для закуски з смаженими креветками, існує ризик перехресного зараження. Як смажена картопля одна
з улюблених речей мого сина, це стало нашим великим випробуванням.
Якийсь час це означало, що ми взагалі не ходили на вечерю всією сім’єю. Звісно, це дозволило заощадити гроші, але час від часу обідати на вулиці – це те, що ми хочемо насолоджуватися всією сім’єю. Кілька місяців тому,
ми почали докладати більше зусиль, щоб знайти (відносно) безпечні для алергії ресторани. У нас є розчарування (хоча, на щастя, немає криз проковтування алергену) і кілька реальних
успіхи.
Дослідження та пробні запуски
Перше, що ми зробили, — це визначили ресторани на розумній відстані від нас, які мали кухню, яка сподобалася б усій родині. Більшість з них мали веб-сайти, а більшість мали онлайн-меню. Ми були
може визначити кілька, які (МОЖЕ!) бути безпечнішими на основі пунктів меню та інших підказок у меню. Наприклад, якщо в меню було зазначено: «Повідомте своєму серверу, якщо у вас є харчова алергія»,
була підказка, що, можливо, хтось там мав підказку.
Потім ми надсилали електронні листи до ресторанів і запитували, чи можуть вони вилікувати цю алергію, і, зокрема, чи смажать картоплю фрі в тій же олії, що й креветки. Хтось відповів швидко, а хтось ні
зовсім. Вгадайте, які з них зробили наступний розріз?
Після цього ми з чоловіком самі спробували кілька ресторанів. Ми запитали персонал під час нашого візиту, як вони передавали алергію, чи кухар чутливий до цього питання тощо. Якби персонал був
чуйні та розуміючі в реальному житті, тоді ми оцінюємо, чи варто взагалі повертатися за їжею.
Інший спосіб знайти чутливі до алергії ресторани — запитати у друзів, які також мають справу з харчовою алергією. У таких випадках дослідження (в основному) проводиться!
Встановлення відносин
Нарешті нам вдалося визначити три ресторани, які ми могли б спробувати всією родиною. Ми зробили, і ми зробили добре. Один ресторан чудово сказав: «Зателефонуйте заздалегідь і повідомте нам, що ви приїдете і
ми будемо готові з усім, що вам потрібно!» Але був один, який загалом здавався більш чуйним, ніж інші. І саме тут ми встановили стосунки. Ми не часто їмо на вулиці, але їмо
зайти достатньо, щоб менеджер і помічник менеджера знали нас, і ми можемо бути впевнені, що кулінарний персонал використовує встановлені процедури безпеки, щоб уникнути перехресного зараження. Нам весело, і
Факт наших постійних стосунків з персоналом посилює це задоволення. І що найцікавіше? Це ресторан морепродуктів. Серйозно.
Будуть невдачі (умовно кажучи)
У всьому цьому процесі у нас був один дуже негативний досвід. Під час нашого процесу наш син сказав, що йому дуже сподобається, якщо ми знайдемо безпечний японський суші-ресторан. Він любить суші і може їсти рибу – просто
не креветки, краби й омари. Правда, це було найскладніше. Але я знайшов місце, яке було чуйним, і коли я зайшов, щоб перевірити його, менеджер сказав: звичайно, немає проблем, попросіть
побачишся, коли прийдеш і я сам переконаюся. Я був дуже схвильований за нашого сина.
Тож ми пішли. Я попросив зустрітися з менеджером, коли ми приїхали, як він і просив. І він нас повністю збив. Він сказав, що я зайнятий, повертаюся в будній день між 14.00 і 15.00. Що так не було
сенс насолоджуватися їжею всією сім’єю. Чомусь навіть після цього ми залишилися і знайшли в меню те, що може їсти наш син; наш сервер сказав, що вона подбає, щоб його речі були підготовлені
окремо. Через деякий час ресторан був менш «завантажений», і менеджер блукав по ресторану, вітаючи клієнтів – і уникаючи зорового контакту з нами. Він просто не зрозумів – і те
ресторан втратив масу потенційного бізнесу.
Будьте пильні – і поширюйте інформацію
Навіть якщо ви робите всі ці речі, намагаючись безпечно харчуватися в ресторані, вам все одно доведеться бути пильними. Завжди носіть з собою EpiPen і завжди спілкуйтеся, спілкуйтеся, спілкуйтеся. Тоді рекомендуємо,
рекомендую, рекомендую!
На жаль, є люди, які ніколи не «отримають» харчову алергію. Харчова алергія – це не те, що хтось отримує навмисно, хоча інші можуть поводитися так, як ніби ви. З обережністю і
Усвідомлюючи, що навіть хворі на харчові алергії можуть насолоджуватися звичайними щоденними – а не особливою подією – їжею в ресторані.
Додаткові поради щодо боротьби з харчовою алергією:
- Рецепти від харчової алергії
- Приєднуйтесь до дошки оголошень SK про харчові алергії, щоб поговорити з іншими батьками, які мають такі ж проблеми зі здоров’ям
- Профілактика харчової алергії починається з народження для високого ризику
сім'ї - Альтернатива арахісовому маслу без алергії
