Рецепти лимона Мейєра - Сторінка 2 - SheKnows

Лизове ризотто Мейєра

Робить від 4 до 6 порцій

Пов’язана історія. Кавовий торт Марти Стюарт має цитрусовий відтінок, який ідеально підходить для весни

Інгредієнти:

• 1 жовта цибулина, подрібнена
• 2 цибулі -шалот, подрібнені
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка морської солі
• 3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
• 2 склянки перловки
• 1 склянка сухого білого вина
• 6 склянок овочевого бульйону
• Терта цедра 4 лимонів Мейєра плюс сік 2
• 1/2 склянки сиру пармезан
• 1/2 склянки крем -фріше
• 1 склянка шпинату, подрібненого
• Жменя підсмажених кедрових горіхів для прикраси

Напрямки:

1. У великій каструлі на середньо сильному вогні обсмажте цибулю, цибулю -шалот, часник і сіль на оливковій олії, поки цибуля не розм’якне.
2. Ячмінь залийте в горщик і налийте вино. Залиште суміш кипіти протягом 3 - 4 хвилин. Додайте по 1 склянці бульйону за раз, дозволяючи ячменю вбирати рідину (це займе приблизно 30-40 хвилин). Часто помішуйте, додаючи рідину.
3. Коли ячмінь стане м’яким, зніміть каструлю з вогню і додайте лимонний сік і цедру, сир і крем -фріше. Змішайте шпинат і зверху посипте кедровими горіхами.

Лимонний торт Мейєр

Робить 12 порцій

Інгредієнти:

• 2-1/2 склянки універсального борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 3 великих яйця
• 2 склянки цукрового піску
• 1 склянка олії ріпаку
• 1/2 склянки плюс 2 столові ложки лимонного соку Мейера
• 2 чайні ложки тертої цедри лимона Мейера, розділені
• 3 чайні ложки чистого екстракту ванілі, розділені
• 1 склянка сметани
• 1/2 склянки (1 паличка) несолоного вершкового масла, розм'якшеного при кімнатній температурі
• 6 унцій вершкового сиру, розм’якшеного при кімнатній температурі
• 3 склянки цукрової пудри

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 325 градусів F. і змастити трубку каструлю. Змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль у невеликій мисці.
2. У великій мисці збийте яйця разом з цукром до однорідності. Збийте 1 склянку олії, 1/2 склянки лимонного соку і 1 чайну ложку цедри, а також 2 чайні ложки ванілі до гарного перемішування.
3. Поступово вбийте борошняну суміш, потім вбийте сметану. Перелийте тісто в каструлю і запікайте 1 годину або поки зубочистка не вийде чистою. Дайте пирогу відпочити 15 хвилин перед перевертанням і глазур'ю.
4. Для приготування глазурі збийте масло, вершковий сир, залишилися 2 столові ложки лимонного соку, 1 чайну ложку цедри і 1 чайну ложку ваніліну. Поступово вбийте цукрову пудру до гарного перемішування. Після повного охолодження пиріг обморозити і зберігати в холодильнику.

Лимонний хумус Мейєра

Робить від 8 до 10 порцій

Інгредієнти:

• 1/3 склянки оливкової олії екстра незайманої
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину
• 2 зубчики часнику, грубо нарізані
• 2 банки гарбанзо (15 унцій) банки, промити, процідити
• Цедра і сік з 1 лимона Мейера
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 1/4 чайної ложки порошку каррі
• 1/4 чайної ложки копченої паприки
• 1/4 чайної ложки порошку кмину
• 3 цілі лимони Мейера
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 склянки пасти тахіні

Напрямки:

1. З’єднайте олію, розмарин і часник у невеликій каструлі і обережно нагрівайте протягом 2 - 3 хвилин.
2. Додайте решту інгредієнтів у блендер або кухонний комбайн і перемішайте до повного з’єднання. Поступово вливайте масляну суміш у кухонний комбайн або блендер до повного перемішування. Подавати з лавашем або свіжими овочами.

Перегляньте ці рецепти з лимоном

Лимонне печиво з рікотти
Печиво з лимонного маку
Рецепти лимонаду
Лимонний розмарин Лосось
Айдахо -форель з лимонно -каперсовим соусом

Залишити коментар