Ну, Chipotle - це бомба, і ми можемо цілий день їсти софіти - і ми не єдині. Іноді ми з'являємось у нашій місцевій франшизі, щоб тільки знайти рядових змій за дверима та на парковці. Хоча це правда, що велика чаша з софітами вартує почекати, але іноді ми просто не можемо розібратися, ось чому це настільки зчеплення, що ми можемо самостійно приготувати домашню версію веганського білка Chipotle кухня.
Для приготування цієї чаші -буріто для копіювання sofritas потрібні лише кілька інгредієнтів. Це надзвичайно простий, але дуже ароматний спосіб приготувати смачну вечерю без м’яса.
Детальніше: 26 чудових рецептів вегетаріанської пасти, які ви будете повторювати
Мені подобається використовувати в цій страві твердий або надтвердий тофу, оскільки він дуже приємно розсипається. Щоб смажити поблано, я просто кладу їх у духовку при температурі 400 градусів за Фаренгейтом, поки вони не почнуть чорніти. Це додає цій страві дуже багато смаку. Я також схильний додавати багато спецій у свої страви, оскільки мені подобається спека. Якщо ви не хочете, щоб ваш рецепт вийшов надзвичайно гострим, просто додайте невелику кількість спецій і налаштуйте на свій смак.
У той час як я вирішив подавати ці страви в стилі «чаші», ви можете використовувати Софрити, щоб перетворити їх на справжні буріто, або навіть подати їх з пухнастими яєчнями.
Рецепт Copycat Chipotle Sofritas
Адаптовано з Щіпка ням
Ця страва без м’яса готується по-мексиканськи з використанням тофу, приготованого в гострому соусі поблано-чипотле, і подається до рису з овочами та свіжими начинками.
Подає 4
Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 30 хвилин
Інгредієнти:
Для Софритів
- 1 перець поблано, обсмажений
- 3 консервованих перцю чипотле в соусі адобо
- 2 столові ложки соусу адобо, що залишився від перцю чипотле
- 2 зубчики часнику
- 3/4 склянки свіжої або купленої в магазині сальси
- 1 столова ложка агави
- Сіль і перець - за смаком
- 2 столові ложки олії авокадо або олії ріпаку
- 1 блок надтвердого тофу, розсипався
- 1 склянка свіжої або консервованої кукурудзи
Для чаш з бурріто
- 2 склянки вареного рису
- 1 склянка нарізаного кубиками помідора
- 1/4 склянки нарізаної кубиками червоної цибулі (за бажанням)
- Домашня або свіжа сальса
- Сметана і свіжа кінза для прикраси
- Дольки вапна для прикраси
Напрямки:
- До блендера або кухонного комбайна додайте всі інгредієнти для софрити, крім олії, тофу та кукурудзи. Змішайте на сильному вогні, поки суміш не стане однорідною, а потім відкладіть її вбік.
- Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні. Додайте на сковороду 1 столову ложку олії авокадо або ріпаку, потім додайте розкришений тофу і кукурудзу.
- Варіть 10 хвилин, часто помішуючи, поки тофу не почне підрум’янюватися.
- Коли тофу підрум'яниться, додайте гострий соус і накрийте сковороду кришкою. Варіть ще 5 хвилин, а потім зніміть з вогню.
- Щоб зібрати чаші для бурріто, розділіть варений рис на 4 миски.
- Зверху кожну миску залийте сумішшю Софрітас, а потім додайте бажану начинку, таку як нарізані кубиками помідори, червону цибулю та сальсу.
- Прикрасьте свіжою кінзою і дольками лайма і подавайте теплими
Спочатку опубліковано у березні 2015 року. Оновлено у серпні 2017 року.
