Якщо ви не можете дочекатися замовлення свого першого м’ясного мокко в цьому сезоні, вам сподобаються ці кекси, натхненні улюбленим кавовим напоєм.
Пов’язана історія. Пиріг з яблуком і ревеню-це сучасний твіст класичного рецепту
Сезонні кекси з м'ятою мокко
Якщо ви не можете дочекатися замовлення свого першого м’ясного мокко в цьому сезоні, вам сподобаються ці кекси, натхненні улюбленим кавовим напоєм.
Кавовий, шоколадний і м’ятний вершковий крем - чи потрібно говорити більше?
Рецепт подвійних шоколадних кексів мокко з м’ятним вершковим кремом
Урожайність 12-14
Інгредієнти:
Для кексів
- 1 паличка вершкового масла, розм'якшене
- 1 склянка цукру
- 2 яйця + 1 яєчний білок
- 1/2 склянки міцної кави
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 2-1/4 чайні ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1-1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 склянки борошна для торта
- 1/2 склянки какао -порошку
- 2/3 склянки молока
- 1/2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
Для м’ятного вершкового крему
- 3 яєчних білка
- 3/4 склянки цукру
- 2 палички вершкового масла, розм’якшене
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1/2 чайної ложки екстракту м’яти перцевої
- Подрібнені цукерки або м’ятні цукерки
Напрямки:
Для кексів
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Вистеліть форму для кексів вкладишами.
- В електричному міксері змішайте вершкове масло і цукор разом на середній висоті до легкого і пухнастого стану.
- Зменшіть швидкість до середньої, додайте яйця та яєчний білок по одному, переконайтесь, що кожен з них повністю включений, перш ніж додавати наступний. Додайте каву та екстракт ванілі. Перемішати до однорідності.
- У велику миску просійте разом розпушувач, сіль, борошно та какао -порошок.
- При слабкому міксері додайте борошняну суміш і молоко, чергуючи спочатку з 1/3 борошна, потім 1/2 молока, закінчуючи борошном. Скласти шоколадну стружку.
- Наповніть кожну форму для кексів приблизно на 3/4 і випікайте протягом 20 хвилин або до тих пір, поки дерев’яна шпажка не вийде з кількома крихтами. Вийняти з форм і остудити на решітці.
Для м’ятного вершкового крему
- Поставте яєчний білок і цукор в пароварку і постійно збивайте, поки цукор не розчиниться і суміш не стане теплою, приблизно 2-3 хвилини.
- Перекладіть суміш в електричний міксер. За допомогою насадки для збивання збийте яєчні білки до утворення жорстких піків на високій швидкості, приблизно 12 хвилин.
- Перейдіть до насадки на весло. Міксером на середньому рівні додайте розм’якшене масло по 1 столовій ложці за раз, переконавшись, що кожен додаток повністю включений.
- Коли масло додається, додайте екстракт ванілі та м’яти перцевої.
- Якщо суміш починає відокремлюватися, поверніть міксер на найвищу швидкість і перемішуйте, поки він не стане згуртованим.
- Після того, як кекси охолонуть, нанесіть глазур на труби. Прикрасьте подрібненими цукерками або м’ятою.
Більше щоденного смаку
Лимонний чізкейк
Вирний хліб з корицею
Коричневе печиво з шоколаду Rolo
