Горіхове осіннє солодке картопляне рагу - SheKnows

Жовтень може означати велику кількість наїдань на індиків та хеллоуїнських цукерок. Тож, коли ви хочете відпочити від вечірки, заспокоїться мискою цього поживного та смачного рагу з солодкої картоплі.

Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі

Горіхове солодке картопляне рагу

Розмір порції 6-8

Рецепт адаптований з 30-денний веганський виклик

Це тепле і заспокійливе рагу обов’язково сподобається і вегетаріанцям, і м’ясоїдам. Він насичений поживними інгредієнтами, але на смак абсолютно гріховний. Тож візьміть миску і насолоджуйтесь!

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика солодка цибулина, нарізана кубиками
• 1 столова ложка часнику, подрібненого
• 2 червоні болгарські перці, насіння і нарізані
• 2 столові ложки кленового сиропу
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1/2 чайної ложки мускатного горіха
• 1 чайна ложка меленого або свіжого імбиру
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 склянки натурального гладкого арахісового масла
click fraud protection
• 3 середні батати, очищені і нарізані невеликими кубиками розміром 1 дюйм
• 2 склянки нарізаних кубиками помідорів, свіжих або консервованих
• 1-1/2 склянки вареної червоної квасолі, свіжої або консервованої
• 4 склянки овочевого бульйону
• 1/2 склянки кеш'ю, подрібненого

Напрямки:

1. Помістіть олію, цибулю та часник у велику каструлю для супу. Варіть на середньому вогні, поки цибуля не почне розм’якшуватися.
2. Додати червоний перець і варити ще близько 5 хвилин.
3. Додайте кленовий сироп, кмин, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль. Перемішуйте, поки добре не з’єднається.
4. Помістіть у суміш ложки арахісового масла і розмішайте до повного включення.
5. Додати солодку картоплю, помідори та квасолю. Перемішуйте, поки соус з арахісового масла не покриє все.
6. Додайте овочевий бульйон.
7. Варіть на середньому вогні близько 25-30 хвилин або поки солодка картопля не стане м’якою.
8. Посипте подрібненими кешью і подавайте до столу.

Більше розігріваючих страв

Курячий суп з твістом
Гострий суп з креветок двома способами
5 супів, щоб зігріти вас цієї зими