5 рецептів гострих, солоних обідів - SheKnows

Ви втомилися від тих самих старовинних і нудних рецептів? Тоді настав час розгалужитись і привнести аромат! Розігрійте сімейний обід за допомогою цих рецептів гострої та солоної вечері.

Пов’язана історія. Анатомія Грея зіграла зірку HIMYM Джоша Раднора в ролі нового кохання Мередіт

"Добре підготовлена, пряна страва-це як порція адреналіну для смакових рецепторів",-шеф-кухар Бетті Фрейзер, співвласниця голлівудського ресторану Груб і Як вам подобається Кейтеринг, пояснив. "Мені подобається працювати з вогненними спеціями так само за їх універсальність, як і за їхню здатність приймати страви від" хорошого "до" вау "!"

Від тропічний гострі рецепти до солодкі та гострі страви до гострі салати, існує безліч способів порадувати свої смакові рецептори ароматами. Запаліться цими смачними та веселими рецептами вечері.

Курка на грилі "Харісса"

Гострий рецепт з фризера, затертого харисою, збиє з них шкарпетки! Подавайте над чорною квасолею подорожника та іспанським рисом, заправленим димним ананасом та авокадо.

Служить 4

Після того, як ви освоїте цей рецепт, шеф -кухар Бетті Фрейзер рекомендує експериментувати і з іншими білками.

Інгредієнти

• 2 кілограми курячих стегон без кісток без шкіри, промити і обсушити
• 1/2 склянки пасти Харісса (див. Рецепт нижче)
• 4 скибочки свіжого ананаса, видалити серцевину і видалити шкірку
• 1 стиглий авокадо, нарізаний скибочками
• 1/4 склянки свіжого листя кінзи, промитих і висушених
• 1 свіже лайм, по четвертинці

Інгредієнти пасти Харісса

• 6 сушеного чилі -де -арболу (можна знайти в продуктових магазинах або в Інтернеті)
• 1 чайна ложка сушеного червоного перцю (відрегулювати за смаком; якщо вам подобається гаряче, додайте ще)
• 6 сушених перців анчо або чиалі гуахільо
• 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені, плюс додатково для чищення
• 6 зубчиків часнику, пресованих
• 1 столова ложка свіжого листя чебрецю, видалити стебла
• 1 столова ложка свіжого орегано, видалити стебла
• 1 чайна ложка сухого меленого коріандру
• Кошерна сіль

Напрямки вставки Harissa

1. З висушеного перцю чилі видаліть стебла і насіння.
2. Грубо наріжте на шматочки розміром від 2 до 3 дюймів, злегка підсмажте на сковороді.
3. Замочіть сушений чилі в гарячій воді на 30 хвилин. Злити.
4. У кухонному комбайні змішайте перець чилі, часник, чебрець, орегано, коріандр, сіль та оливкову олію, змішайте до пасти.

Курка

1. Промийте і висушіть курячі стегенця в маринаді в мисці і покрийте сараном. Поставити в холодильник на 2-4 години. Вийняти курку з маринаду і обсушити.
2. Розігрійте гриль до середньої температури і змастіть гриль олією. Покладіть шматочки курки на гриль і обсмажте на грилі з кожної сторони близько 5 хвилин (перевірте центр, щоб він приготувався).
3. Вийміть курку з гриля і намет приблизно на 5 хвилин.
4. Поки курка відпочиває, ще раз почистіть щіткою гриль і приготуйте ананас на грилі приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
5. Подайте курячі стегенця до чорної квасолі та рису, а потім зверху додайте ананас на грилі, нарізане авокадо та свіжу кінзу. Додайте до тарілки вапняний шматочок.

Глазурована свинина з лайма

Шеф -кухар Джим Меттесон, виконавчий кухар в Зеда в Остіні, Техас, обіцяє порадувати смак цим апетитним, ароматним рецептом.

Інгредієнти

• Свиняча відбивна або свиняча вирізка
• Пучок кінзи (стебла і листя)
• Цедра з 3 лаймів
• Сік з 3 лаймів
• 1/2 склянки апельсинового соку
• 1/4 склянки меду
• 3 зубчики часнику
• 1/4 склянки салатної олії
• 1/2 склянки коричневого цукру
• 2 столові ложки пластівців червоного чилі

Напрямки

1. Помістіть все в ємність і перемішайте занурювальним блендером.
2. Маринувати свинину протягом 4-6 годин.
3. Смажте свинину глазур’ю і готуйте до потрібної температури.
4. Залиште залишки, щоб намастити їх вареною свининою або використовувати для занурення.

Чорізо Фундідо

Ця проста у приготуванні страва обов’язково стане улюбленцем всієї родини! Тім Спінер і Брайан Сірхал, власники сучасного мексиканського ресторану Форт Вашингтон, штат Пенсільванія Кантіна Феліз, поділіться своїм приправленим рецептом фондо (подумайте про мексиканське фондю). Приємного харчування!

Подає 2-4

Інгредієнти

• 1 фунт ковбаси чорізо, подрібнений
• 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
• 2 зубчики часнику, подрібнений
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана кубиками
• 1 халапеньо, насіння і нарізане кубиками (дрібне)
• 1 червоний болгарський перець, посіяний насіння і витертий
• 1 перець поблано, посіяний і висушений (якщо ви не можете знайти поблано, замініть зелений болгарський перець)
• 1/4 склянки подрібненої кінзи
• 2 склянки сиру Монтеррей Джек, подрібнений
• 1 склянка білого сиру чеддер, подрібненого
• Кошерна сіль (за смаком)
• Кукурудзяні коржі або коржі з чіпсів

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
2. У сковороді на середньому вогні приготуйте чорізо, цибулю та часник у 1 столовій ложці оливкової олії (приблизно 8 - 10 хвилин). Злийте зайву олію і перекладіть в середню чашу для змішування.
3. Тим часом в іншій сковороді обсмажте халапеньо, поблано та червоний перець на 1 столовій ложці оливкової олії до готовності (приблизно 5 хвилин).
4. З’єднайте чорізо, перець і кінзу в мисці і добре перемішайте. Приправити сіллю. Перекладіть на середню форму для запікання і зверху посипте сиром. Випікайте 12 - 15 хвилин у духовці, поки сир не розплавиться і не стане світло -коричневим. Подавати з теплими кукурудзяними коржиками або чіпсами.