Домашні ньоккі звучать лише лякаюче і складно, але повірте нам, це не може бути простіше. Один укус цієї м’якої, сирної, декадентської пасти змусить вас задуматися, чому ви так довго чекали, щоб зробити її самостійно. Солодка картопля надає пасті додатковий приплив клітковини і додає легку природну солодкість. З’єднайте миску своїх декадентських ньоккі з великою ложкою домашнього соусу Грюйєр для ідеальної зимової трапези.
Це тепле, затишне та заспокійливе блюдо - це ідеальне блюдо, яке можна буде насолодитись, сидячи біля гуркоючого вогню цієї зими. Крім того, виготовлення ньоккі займає всього 40 хвилин - від початку до кінця! Звичайно, це набагато краще, якщо ви зробите це з упаковки, чи не скажете ви?
Домашні ньоккі з солодкої картоплі з вершковим соусом Грюйєр
Обслуговує близько 4
Рецепт макаронних виробів адаптований з Біжить на кухню
Інгредієнти:
Для макаронів:
- 2 батати
- 1 яйце
- Кріпка солі
- 1/2 чайної ложки спеції з гарбузового пирога
- 1/3 склянки свіжотертого сиру пармезан
- 1/2 склянки мигдального борошна
- 3/4-1 склянки борошна універсального призначення
Для соусу:
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- 2 склянки густих вершків
- 2 столові ложки сухого білого вина
- 1 склянка тертого сиру Грюйєр
Напрямки:
- Щоб приготувати макарони, нагрійте картоплю в мікрохвильовій печі до готовності виделки або приблизно 5-6 хвилин. Вийняти картоплю і остудити. Після охолодження витягніть м’якоть і покладіть у миску. Картоплю розімніть виделкою.
- Додайте спеції з гарбузового пирога, сир пармезан, яйце, мигдальне борошно, сіль та універсальне борошно і перемішайте до утворення тіста. Потім покладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимісіть до гладкості та еластичності, приблизно 6 хвилин. Додайте ще борошна, якщо тісто ще липке. Потім розріжте тісто на 4 частини.
- Кожен зріз розкачайте присипаною борошном качалкою в довгий змієподібний рулет. Потім розріжте кожну секцію на 1/2-1-дюймові розміри прикусу. Прокотіть виделкою по верху, щоб отримати хребти.
- Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння і варіть, поки ньоккі не почне плисти. Вийняти ньоккі з води для варіння і процідити на друшляку.
- Щоб приготувати соус, розігрійте вершкове масло у великій каструлі на три літри. Після розтоплення додайте борошно, поки суміш не стане золотисто -коричневою та густою. Поступово додайте вершки і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте до загустіння. Як тільки суміш вершків стане густою, додайте вино і подрібнений сир і вимкніть вогонь.
Більше рецептів домашньої пасти
Рецепт білого вина та грибної пасти
Як приготувати домашню пасту
Сьогоднішня вечеря: рецепт з креветками
