Здивуйте свою сім’ю сьогодні ввечері цими простими і чарівними смаженими курячими корнішськими курками з солодкого та солоного!
Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю
Люди думають, що вони фантазії, але правда в тому, що кури з корнішської дичини легко приготуватись! Вони готують менше часу на приготування, ніж на повнорозмірну курку, і на презентацію для гурманів!
Рецепт смаженої глазурованої корнішської курки з дичини
Подає 2-4
Інгредієнти:
- 2 корнішські кури (приблизно від 1 до 1-1/2 фунтів кожна)
- 1 (15 унцій) баночка абрикосових консервів
- 1 столова ложка часникового соусу чилі, купа
- 1 невелика цибулина, нарізана на четвертинки
- 1/2 стебла селери, грубо нарізаного (ми використовували листові кінчики)
- 2 зубчики часнику, очищені і роздавлені
- Сіль і перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 425 градусів F. Полоскати курей корнішської дичини зсередини і зовні і дуже просушити. Рясно посоліть і поперчіть курей і відкладіть.
- Додайте абрикосові консерви, часниковий соус чилі та щіпку солі в каструлю середнього розміру та на середньому повільному вогні, прогрійте суміш, періодично помішуючи, приблизно 8-10 хвилин.
- Заповніть порожнину кожної корнішської кури половиною цибулі, селери та часнику. За бажанням зв’яжіть ноги кожної курки кухонним шпагатом і зробіть все можливе, щоб підсунути крила під птаха.
- Помістіть курей на неглибоку сковорідку і поставте їх в духовку на 10-15 хвилин, або поки не побачите, як шкіра на курах починає підрум’янюватися. Дістаньте курей з духовки, зменшіть температуру духовки до 350 градусів за Фаренгейтом і змастіть курей сумішшю часнику з абрикосовим чилі. Поставте знову в духовку ще на 10 хвилин. Продовжуйте змащувати курей соусом кожні 10 хвилин до 40 хвилин.
- Вийняти курей з духовки, увімкнути бройлера і дати йому нагрітися приблизно 4-5 хвилин. Залийте решту соусу курками і поставте курчат під бройлера приблизно на 2 хвилини або поки не помітите, що соус починає злегка підрум’янюватися і пузиритися. (Кури закінчуються, коли найтовстіша частина м’яса стегон досягне 165 градусів F.)
- Видаліть курчат з бройлера і дайте їм посидіти за 10 хвилин до подачі. Подавайте з улюбленим диким рисом і гарніром зі свіжої зелені.
Додаткові рецепти корнішських курей
Лимонні перці Корнішські кури
Журавлині глазуровані кури корнського дичини
Курча корнішської гри в шість способів
