Курячий Київ - це класичний рецепт курки, який робить вечерю надзвичайно особливою, але люди, як правило, уникають цього, тому що вважають, що це складна страва. Як виявилося, це класичне блюдо не може бути простішим.
Курячий Київ - одне з тих страв з курки, які я завжди хотів приготувати, але ніколи не мав нервів. Завжди здавалося занадто складним, щоб спробувати, особливо з малюком, який бігає. На щастя, Жувати виправте мене. Виявляється, це класичне блюдо 70 -х - це, мабуть, один з найпростіших рецептів, які я коли -небудь робив. Дійсно, підготовка не займає багато часу. Але найкраще, оскільки секретним інгредієнтом є трав’яне масло, ви можете додати до масла будь -які трави або спеції, які вам потрібні, щоб зробити це страву лише вашою та вашою.
Курка Київська
Служить 6
Інгредієнти:
- 1 склянка несолоного вершкового масла, кімнатної температури
- 3 столові ложки петрушки плоского листа, дрібно нарізані
- 1 столова ложка зеленого цибулі
- 1 столова ложка часникового порошку
- Сіль і перець за смаком
- 6 курячих грудок без кісток і шкіри
- 1 склянка борошна
- 2 яйця
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 2 склянки панірувальних сухарів Panko
- 1/4 склянки оливкової олії
Напрямки:
- Змішайте розм'якшене вершкове масло з петрушкою, зеленим луком, часниковим порошком, сіллю та перцем. Покладіть його на поліетиленову плівку і скрутіть у колоду. Поставте вершкове масло в холодильник і охолодіть принаймні дві години. Наріжте вершкове масло на 12 скибочок і відкладіть.
- Розтерти курячі грудки товщиною 1/2 дюйма. Приправте курку сіллю і перцем і покладіть дві скибочки трав’яного масла на розтерту грудку. Згорніть кожну грудку в маленький пучок. Щільно згортайте груди шматочками поліетиленової плівки і охолоджуйте принаймні дві години.
- Поки курка остигає, збийте разом яйця і діжонську гірчицю в середній мисці. Покладіть борошно в іншу миску, а панірувальні сухарі - у третю.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді, захищеній від духовки, на середньо сильному вогні. Опустіть курку в борошно, потім яєчну суміш і нарешті порийте кожну грудку в панірувальних сухарях, обов’язково покривши її з усіх боків. Покладіть кожен грудний шов стороною вниз в олію і готуйте 10-12 хвилин або до тих пір, поки всі сторони не стануть красиво золотисто-коричневими. Поставте сковороду в духовку і запікайте курку ще 15-20 хвилин або поки вона більше не стане рожевою. Вийняти курку з духовки і залишити на п’ять хвилин. Наріжте і подавайте з улюбленим салатом, рисом або кускус.
Інші рецепти курки
20 -хвилинне куряче та овочеве тушкування
Курка і сир
Обгортання з курки та салату кеш з Єви
