Вас лякає саморобний хліб? Чи дріжджі змушують вас випотіти? Не засмучуйтесь, у нас є бездоганний рецепт хліба, який під силу навіть початківцям пекарям. О, і щоб зробити ваше життя ще простіше, ви можете зробити це в мультиварці!
Пов’язана історія. Рецепт повільної плити з двома інгредієнтами, який годував мою сім’ю цілий тиждень
Вже через годину приготування ви зможете отримати свіжий хліб із пекарні з ідеальною хрусткою скоринкою і так м’яко всередині. Крім того, ви отримаєте дивовижні смаки розмарину та оливкової олії в кожному декадентському скибочці. Цей хліб буде настільки неймовірним, що ваша сім’я запитає, у якій пекарні ви його зібрали!
Повільна плита з розмариновою оливковою олією
Урожайність 1 буханка. Рецепт адаптований з Ремісничий хліб у п’ять.
Інгредієнти:
- 3-1/4 склянки універсального борошна
- Приблизно 1 столова ложка активних сухих дріжджів
- 1-1/4 склянки теплої води
- Приблизно 4 столові ложки свіжого розмарину, подрібненого
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- Кріпка солі
- Пергамент
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 200 градусів F. Залиште духовку увімкненою до того, як вам доведеться довести розчин.
- Для приготування тіста змішайте дріжджі, воду, оливкову олію і сіль. Залиште сидіти і кипіти близько 5 хвилин. Додайте борошно і розмарин і перемішайте до повного з'єднання (суміш стане липкою).
- Вимкніть духовку і залиште на 2 хвилини. Накрийте чашу для змішування вологим рушником і поставте в теплу духовку. Дайте тісту піднятися щонайменше дві години.
- Вийміть рушник зі змішувальної чаші. Тісто буде вдвічі більшим за розмір і виглядатиме дуже пухким (бульбашки нормальні). Поставте тісто в холодильник і дайте йому охолонути принаймні годину.
- Після охолодження вилийте тісто на тверду, присипану борошном поверхню. Руками, присипаними борошном, розкачати тісто в м’яку кульку. Покладіть на пергаментний папір і дайте відпочити близько 45 хвилин.
- Відпочивши, застеліть мультиварку більшою кількістю пергаментного паперу. Покладіть тісто на середину паперу. Увімкніть мультиварку і дайте їй готуватися приблизно від 1 до 1-1/2 годин, або поки тісто не стане трохи твердим і не стане золотисто-коричневим на дні.
- Увімкніть бройлера. Обсмажте хліб приблизно 5 хвилин або до золотистої скоринки. Подавайте з оливковою олією для занурення і насолоджуйтесь!
Ще рецепти домашнього хліба
Як спекти хліб у своїй хлібопічці
Класична Ханука: рецепт халли
Як готувати та випікати дріжджове тісто та хліб
