Солодкий і солоний смаки можуть здатися суперечливими, але в цій страві вони складають вишукане партнерство.
Щодня в Азії подають рис. Білий рис, приготований на пару, є основним способом його вживання, але є ще 101 спосіб збити щось хороше з рисом, і це навіть краще, якщо зробити його з залишками. На кухні моїх батьків електрична варильна плита ніколи не відпочивала - ніколи. Завжди є страва, яку можна подати з рисом, і в процесі цього залишки їжі зустрічаються досить часто. Саме тоді в справу вступають страви зі смаженого рису. Мета смаженого рису - зібрати разом і використати всі залишки, які у вас є, але деякі комбінації залишаються класичними. Ананас, шинка та курка - популярні інгредієнти для поєднання в одному блюді з рису. Солодкість ананаса не суперечить, а замість цього доповнює всі інші солоні смаки страви.
Рецепт смаженого рису з ананасами та куркою
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 цілий свіжий ананас, очищений і висушений
- 1 склянка нарізаного кубиками свіжого ананаса
- Оливкова олія
- 1 склянка нарізаної кубиками курки
- 4 столові ложки соєвого соусу
- Чорний мелений перець
- 1 склянка замороженого зеленого горошку
- 1 склянка вареної шинки, нарізаної кубиками
- 3 склянки вареного білого рису
- 1 столова ложка кунжуту (за бажанням)
Напрямки:
- Розріжте ананас вертикально навпіл. Гострим ножем видаліть м’якоть.
- Наріжте ананас кубиками, відміряйте 1 склянку для використання в цьому рецепті, а решту відкладіть для інших рецептів.
- У великій каструлі або воку з оливковою олією на середньому вогні обсмажте курку. Додайте 1 столову ложку соєвого соусу і посипте трохи чорного перцю. Варити до готовності всіх сторін.
- Додати зелений горошок і варити з куркою 5 хвилин.
- Додати варену шинку і ананас. Варити 2 хвилини.
- Додати рис, добре перемішати з іншими інгредієнтами, варити ще 3 хвилини.
- Влийте залишився соєвий соус і, якщо використовуєте, посипте трохи перцю та кунжуту.
Більш рецепти змішаного рису
Рис чорізо з помідорами
5-хвилинний свинячий смажений рис
Легкий домашній овочевий смажений рис
