Я жартував про те, як моделі приймають проносні, щоб ходити у ванну так, як я це роблю щодня.
Какаю. Випорожнення кишечника. Діарея. Запор. Здуття живота. Газ. Судоми. Аварійні ванні зупиняються. Ввічливі флеші. Геморой. Ці слова самі по собі є табу, про які може говорити будь -хто (особливо жінки), і все ж я виходжу з шафи, тобто з туалету.
У моєму випадку аналіз крові на целіакію - негативний. Ендоскопія та колоноскопія показали, що все «нормально» без ознак Крона чи виразкового коліту. У мого лікаря не було іншого вибору, окрім як сказати мені, що у мене синдром роздратованого кишечника (СРК), і що для цього немає медикаментозного лікування. Найгірше, що можна почути, коли ти щодня відчуваєш неймовірну біль, - це те, що від цього немає ліків.
Лише під час запланованої поїздки до Мексики кілька місяців тому моя мотивація дійсно почалася. Щоб підняти настрій для подорожі, я пригостився домашнім гуакамоле, чіпсами з тортильї та короною. Протягом години я виглядав так, ніби я був на сьомому місяці вагітності. Через кілька днів, коли мені стало не краще, я пішов до свого гастроентеролога, щоб дізнатися, чи вмираю я (природно). Лікар сказав мені, що у мене газ, і він незабаром зникне. Я б подумав, щоб лікар відвідав повне умивання, якби його наступні слова не були такими: «Вам слід придивитися до дієти з низьким вмістом FODMAP».
Гм, FODMAP... що це?
Коротше кажучи, FODMAP - це харчові цукри, які погано всмоктуються в тонкому кишечнику. Цей орган відповідає за розщеплення та поглинання поживних речовин з продуктів, які ви їсте. Коли FODMAP не всмоктуються тут, вони подорожують до товстого кишечника, роль якого полягає в поглинанні води та приготуванні неперетравленої їжі для «справи».
Саме там мільйони бактерій харчуються невсмоктаною клітковиною та цукром. Дієта FODMAP по суті скорочує запаси їжі для бактерій товстого кишечника, які створюють рідину, газ і здуття живота.
Коли ці FODMAP не засвоюються належним чином кишечником, вони мають зворотну реакцію в кишечнику, і прилив води надходить через кишечник. Це може призвести до пердіння, здуття живота, нудоти, спазмів та загального дискомфорту, а потім супроводжується або діареєю, або запором.
Зрозумійте, що FODMAP погано всмоктуються у всіх людей, але вони в першу чергу впливають на людей з кишковими розладами (наприклад, СРК).
Як дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP
Зниження рівня FODMAP - це зобов’язання. Під час елімінаційного періоду ви починаєте з того, що виключаєте всі продукти, які вважаються високими FODMAP (перераховані нижче) і повинні постійно пам’ятати про ваші порції продуктів з низьким вмістом FODMAP. Оскільки FODMAP накопичуються, споживання великої кількості низьких FODMAP, скажімо, протягом дня, може змусити вас відреагувати пізніше вночі. Вся справа в балансі.
По дорозі ви дізнаєтесь більше про своє тіло та його непереносимість, тому що зараз ви дійсно звернете увагу. Як тільки ви починаєте відчувати себе краще (або коли вам зручно), ви можете приступати до тестування продуктів, щоб побачити, як ви реагуєте і що ви можете терпіти. У кожної людини є різні порогові значення, і дієта FODMAP використовується для конкретного визначення того, що це для певних продуктів.
Навчання читати етикетки інгредієнтів стане найбільшою проблемою на початку. Читайте: Вживайте натуральні, цільні продукти з низьким вмістом FODMAP і тримайтеся подалі від оброблених продуктів, заправок та маринадів та певних закусок.
FODMAP - це скорочення від…
Зброджуваний (швидко розщеплюється бактеріями в кишечнику)
Олігосахариди (фруктани та галактоолігосахариди)-сюди входять фруктани, які природним чином містяться в деяких овочах, зокрема цибулі та часнику. Важливо: Навіть якщо у вас негативний тест на алергію на глютен, природні фруктани в пшениці можуть викликати у вас «проблеми». Галактоолігосахариди містяться в бобових, таких як квасоля, сочевиця та нут (у мене була панахида за хумусом).
Дисахариди (лактоза) - Лактоза - це цукор у молочних продуктах. Не багато людей, які мають СРК, мають непереносимість лактози, тому зменшення споживання лактози може не звести до мінімуму ваші симптоми, якщо вам не поставили діагноз. Безлактозна дієта не означає безмолочну. Є багато сирів, у яких дуже мало лактози, і згідно з дослідженнями, проведеними на FODMAP, більшість людей все одно нормально справляється з невеликими кількостями.
Моносахариди (фруктоза)-Фруктоза-це простий цукор, який міститься у всіх фруктах і додається до багатьох продуктів харчування та напоїв у вигляді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Швидкий урок анатомії: Фруктоза легко всмоктується в тонкому кишечнику, коли з’єднується з глюкозою, що і переносить її по кишечнику. Це транспортування виходить з ладу, коли надлишок фруктози призводить до порушення всмоктування фруктози. На дієті з низьким вмістом FODMAP ви їсте конкретні фрукти, що містять однакові кількості глюкози та фруктози. І майте це на увазі кількість їсти так само важливо, як і що ти їси.
І
Поліоли (сорбіт, маніт, ксиліт та мальтит)-Поліоли-це підсолоджувачі, що містяться у цукерках, гумках та продуктах без цукру. Інулін-це ще один поліол (додається в йогурт, закусочні та ін.), Але він походить з кореня овочів, на відміну від штучного, як і інші.
Продукти з високим вмістом FODMAP та низьким вмістом FODMAP
Випробовуються самі продукти харчування Університет Монаша в Австралії, де народилася дієта FODMAP. Завантажте низьку програму FODMAP з iTunes для отримання найновішої інформації про конкретні продукти харчування.
(Деякі) продукти, які можна їсти - банани, чорниця, малина, полуниця, кленовий цукор і столовий цукор, більшість видів салату, болгарський перець, морква, огірок, картопля, кабачки, безглютеновий хліб, макарони без глютену, картопляні та кукурудзяні чіпси, кіноа, мигдаль, арахіс, моцарела, чеддер, фета та інші тверді сири.
(Деякі) продукти, які ви не можете їсти - Часник і цибуля - наші вороги. Яблука, вишня, кавун, персики, спаржа, артишоки, гриби, цвітна капуста, авокадо, нут, фенхель, буряк, пшениця, жито, спельта, мед, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, ізомальт, мальтит, маніт, сорбіт, ксиліт. Прочитайте ці етикетки! А ще краще - не купуйте продукти з етикетками.
Потрібно більше ресурсів?
Якщо вам потрібна додаткова інформація, перевірте Сайт доктора Сью Шепард; вона розробила дієту шляхом свого дослідження в університеті Монаш в Австралії. Рекомендую перевірити Веб -сайт Кейт Скарлата також.
Ви також можете зв'язатися зі мною. Я дуже захоплений цією дієтою, що змінює життя, і буду радий більш детально розповісти кожному, хто хоче дізнатися більше. Деякі рецепти ви можете побачити на моєму особистому сайті: www.lifeandthymez.com.
Пов'язані статті
Як ви впораєтесь зі стресом, може призвести до того, що ви наберете 11 фунтів цього року
Ваші мрії здорові... навіть жахливі
Ви залежні від тривоги? Задайте собі ці 6 питань
