Нещодавні тизери в прохолодні дні змусили мене збігатися, щоб використати те, що залишилося у моєму саду, перш ніж природа вирішить, що справді пора морозів. Сприятливий час для приготування песто.
Доброта песто
В Італії песто, пасту трав, оливкову олію та сир пармезан, використовують для всього, від намазування на брускетту до нарізаної на паніні до перемішування з гарячою локшиною з макаронів до пармезану
чарівно тане. Традиційно виготовляється з часником, базиліком та смаженими кедровими горіхами, я також люблю додавати шпинат до свого песто. Він добре ріже потужний базилік і додає приємний поживний ефект, роблячи зусилля
більш економічно, якщо вам доведеться купувати свіжу зелень у магазині.
Низький вміст насичених жирів і високий вміст корисних, ненасичених жирів, песто - один з моїх улюблених корисних продуктів за смак і насиченість.
Тримайте під рукою домашнє песто, щоб прикрасити страви
Щільно закрийте свіжоприготований песто в герметичному контейнері і поставте в холодильник до 1 тижня, довше, якщо він дуже жирний. Я пакую його в обід моїх дітей у вигляді соусу з дитячою морквою та чіпсами з лаваша. Спробуйте
песто замість майонезу на бутербродах з будь -яким обіднім м’ясом або свіжими овочами. Змішайте його з тунцем замість майонезу. Дайте йому розтанути над свіжоспеченими овочами. Нанесіть його на курку на грилі
перед подачею. Покладіть його в стерильні банки і консервуйте для святкових подарунків. Можливості нескінченні.
Як приготувати домашнє песто
Ось мій улюблений рецепт песто разом із двома способами приготувати здорову страву з однієї страви з більшою кількістю овочів наприкінці літа. Подумайте про те, щоб залишити рибу, а замість цього використовувати курку або свинину
по -різному сприймайте цю їжу. Звичайно, вам слід сміливо використовувати песто, куплене в магазині, і вибирати різні овочі.
Песто Грегоріо
Інгредієнти:
2 жмені листя шпинату
1 жменька листя базиліка
2-4 зубчики часнику
1/3 склянки оливкової олії (більш -менш), розділена
1/2 склянки обсмажених кедрових горіхів
6-8 унцій мелений сир пармезан
Напрямки:
Наповніть миску кухонного комбайна очищеними листками шпинату і базиліка та очищеними зубчиками часнику. Змастіть оливковою олією, щоб змастити і пульсувати. Додайте кедрові горіхи, підсмажені на
300 градусів F. на кілька хвилин і сир пармезан. Постійно капайте невелику кількість оливкової олії під час роботи машини, поки у вас не вийде рідка паста. Спробуйте і приправте морською сіллю, якщо
необхідний (я зазвичай вважаю, що пармезан додає достатньо солі).
Приготування з домашнім песто
Паста з песто
Подає 4Інгредієнти:
4 цибулини, нарізані
2 склянки сухої локшини з макаронів (пенне, макарони, фузіллі, ротіллі або краватка)
2/3 склянки води або бульйону (більше, якщо варити макарони окремо)
Від 1 до 1-1/2 фунтів. рибне філе (камбала, тилапія, палтус, лосось або що завгодно)
4 склянки баклажанів, невеликими кубиками
4 склянки кабачків, невеликі кубики
1 склянка жовтого або оранжевого болгарського перцю, невеликі кубики
1/2 склянки песто
4-8 смажених зелених перців чилі, очищених від плодоніжок, кісточок, насіння, нарізаних (необов’язково)
Напрямки:
Спосіб 1: Закип'ятіть воду і приготуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Помістіть рибу в змащену маслом форму для запікання і поставте в духовку при температурі 300F до готовності. Тим часом спека
оливкової олії у глибокій сковороді і обсмажити баклажани, кабачки та болгарський перець, поки овочі не стануть ніжними. Покладіть гарячі овочі у велику миску для подачі з процідженими макаронами і перемішайте з песто і
чилі до гарного перемішування. Ви можете додати трохи зарезервованої води для макаронів, щоб песто рівномірно розподілився. Подавати на тарілці зі шматочком риби.
Спосіб 2: Розігрійте духовку до 450F. Розбризкайте оливковою олією всередині 3 1/2 1/2 або 4-х катлової голландської печі та кришку. Розкидати з лука. Налийте макарони в каструлю. Додайте рідину і перемішайте до покриття
добре локшина. Розподіліть рівним шаром по всій основі.
Посадіть рибу наступною. У середній мисці змішайте кабачки, баклажани та болгарський перець з песто. Добре перемішайте, щоб розподілити песто. За бажанням додайте перець чилі. Розкладіть овочі товстим шаром поверх риби.
Накрийте кришкою і випікайте протягом 45 хвилин або до 3 хвилин після того, як аромат повністю приготованої страви випливе з духовки.
Рецепти з песто
Швидкі рулети з лазаньї Песто
Як приготувати домашню пасту і песто
Песто з кріп -шпинату
Рукола рецепти песто
