Це трапилося з усіма нами: ми зараз готуємо рецепт, коли усвідомлюємо, що у нас немає ключового інгредієнта. Але не панікуйте, якщо вам доведеться пекти без яєць. Ви будете здивовані, наскільки добре працюють ці прості замінники яєць.
Як тільки ви злякалися про те, що ви ні маєте, глибоко вдихніть і підведіть підсумок того, що ви маєте робити мати. Яйця є найважливішим компонентом хлібобулочних виробів, тому що вони забезпечують вологість та об’єм, але, на щастя, ви можете імітувати це за допомогою ряду інших інгредієнтів, які можуть бути у вашому розпорядженні.
Після успішного використання цих замінників їжі ви зможете використовувати їх у майбутньому не тільки для резервного резервного копіювання. Всі вони є альтернативами для веганів і, за винятком рослинної олії, більш здорові для серця, ніж яйця. Використання бананів, яблучних пюре та інших пюре з фруктів у випічці - чудові варіанти, щоб підсилити смак і зробити їх неймовірно вологими. Поговоріть про щасливу аварію!
Яблучне пюре
Використовуйте 1/4 склянки несолодкого яблучного пюре замість одного яйця випічка рецепти. Деякі джерела говорять про змішування його з 1/2 чайної ложки розпушувача. Якщо у вас є тільки підсолоджене яблучне пюре, то просто зменшіть кількість цукру в рецепті. Яблучне пюре також є популярною здоровою заміною олії у багатьох хлібобулочних виробах.
Банан
Під час випікання використовуйте 1/4 склянки пюре з банана (приблизно з половини банана) замість одного яйця. Зауважте, що це може надати м’якому бананового смаку всьому, що ви готуєте, що може бути добре!
Насіння льону
Вірте чи ні, але здорове лляне насіння можна використовувати як замінник яєць. Просто змішайте 1 столову ложку меленого насіння льону з 3 столовими ложками води до повного вбирання і в’язкості. Використовуйте замість одного яйця. Ви можете використовувати попередньо мелене насіння льону, або подрібнити їх самостійно в спеції або кавомолці.
Дізнайтесь більше про насіння льону >>
Рослинна олія
Зазвичай під час запікання на одне яйце можна замінити 1/4 склянки рослинної олії. Якщо у вас менше одного яйця, спробуйте інший спосіб, оскільки будь -яка рослинна олія може зробити рецепт занадто жирним.
Вода, олія і розпушувач
Збийте разом 2 столові ложки води, 1 чайну ложку олії (наприклад, кукурудзяної або рослинної олії) і 2 чайні ложки розпушувача. Використовуйте це замість одного яйця. При використанні у печиві та інших хлібобулочних виробах він працює настільки добре, що ніхто ніколи не дізнається.
Більше порад щодо кухні
5 порад, як вийти з кулінарної колії
Легкі способи обманути свій коробку з сиром та сиром
Прискоріть приготування за допомогою скороварки
