Сьогоднішня вечеря: курка артишоку - SheKnows

Баночка сердець з маринованого артишоку та банка маринованих грибів - це все, що вам потрібно, щоб перетворити звичайну стару курячу грудку на вечерю, придатну для короля.

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

У мене на полиці завжди принаймні одна баночка серця з маринованого артишоку. Мама навчила мене, що у випадку, коли готуватимуть їжу, у вашій шафі завжди повинні бути певні речі, що зазвичай означало, що до вас приходили люди несподівано. Деякі з цих продуктів - це консервна банка квасолі гарбанзо, банка вишень без кісточок і ванільне морозиво.

Серця артишоків і боби гарбанзо зазвичай зберігали, щоб заправити салат з помідорів, щоб поїсти як гарнір до вечері. Отже, я завжди їх для цього використовував. Але Смак будинку нещодавно був рецепт, який використовував ті самі серця артишоку в соусі до курки. Це прозвучало настільки смачно, що я схопив одну зі своїх надійних баночок і спорожнив усе це в блюдо. Результат - приголомшливий! І тепер у мене є два рецепти, за допомогою яких я можу скористатися своєю баночкою сердець.

Курка з артишоків

Інгредієнти

• 4 курячі грудки без кісток і шкіри
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 (12 унцій) баночка серця з маринованого артишоку, проціджена
• 1 (5 унцій баночки) цілі гриби, злити
• 1/2 склянки подрібненої цибулі
• 1/3 склянки борошна
• 2 чайні ложки свіжого розмарину, подрібненого
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 склянка курячого бульйону
• 1 склянка сухого білого вина

Напрямки

1. У великій сковороді підсмажте курку на вершковому маслі на середньо сильному вогні близько 3 хвилин з кожного боку. Перекладіть курку в форму для запікання 9 × 13 дюймів. Розкладіть гриби та артишоки по курці; відкласти.
2. Обсмажте цибулю в соковитих соках до готовності. Додайте борошно, розмарин, сіль і перець і перемішайте до гарного поєднання. Влити курячий бульйон і вино. Доведіть до кипіння і продовжуйте помішувати ще дві хвилини, поки бульйон не загусне. Зніміть з вогню і залийте курку.
3. Накрити кришкою і випікати 50 хвилин. Подавайте відразу з улюбленим овочем або рисом.

Інші рецепти артишоку від Шекнов

Артишок і крабовий соус

Соус із запеченого артишоку та сиру

Свіжа цибуля та фрітатта з артишоку