Пекани, мед та гірчиця підсилюють насичений здобний аромат лосося, роблячи цей салат таким, що ви його втратите. Це ситний обід, який стримує голод у ті дні, коли ви не встигнете перекусити вдень
Інгредієнти:
Для лосося:
2 філе лосося (по 4 унції кожен)
1/4 склянки дрібно нарізаних пекан
2 столові ложки цільнозернових хлібних крихт
1 чайна ложка крупно нарізаного свіжого кропу
1 столова ложка розтопленого вершкового масла
Щіпка солі або більше за смаком
Чорний перець за смаком
Для заправки:
1 столова ложка діжонської гірчиці
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка оцту з шампанського або оцту з білого вина
Щіпка кайенського дерева
1 столова ложка оливкової олії
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
3 склянки месклуну або змішаної зелені
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і обприскати деко антипригарним кулінарним спреєм. Покладіть лосося на деко, шкірою вниз, якщо він прикріплений.
2. У невеликій мисці змішайте пекан, хлібні крихти, кріп, масло, сіль і чорний перець, щоб утворилася волога крихта.
3. Рівномірно розподіліть суміш пекана і викладіть поверх філе, акуратно притискаючи суміш пальцями.
4. Запікайте в духовці протягом 12 хвилин або поки лосось не пропечеться, а топінг підсмажиться світло -коричневим. Якщо у лосося є шкірка, видаліть філе з деко, просунувши лопатку між шкіркою і м’якоттю лосося, залишивши шкірку позаду.
У невеликій мисці збийте інгредієнти для заправки і відкладіть. Якщо готуєте заздалегідь, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до трьох днів перед використанням.
Розділіть месклун між двома порційними тарілками. Полити половиною заправки. Покладіть по одному філе на кожну тарілку поверх зелені і полийте залишком заправки. Подавати негайно.
Подає 2. На порцію: 12 г вуглеводів, 3 г клітковини, 31 г білка, 33 г жиру, 7 г насичених жирів, 369 мг натрію, 101 мг холестерину, 475 калорій, 297 калорій з жиру.
