Буфалоберрі хвилює світ як харчування, так і, чекайте цього, виробництва вина.
Поживний совок на супер буйволі
Якщо ви ніколи не чули про буйволину, ви, звичайно, не самотні. Дивно, однак, що терпкий, маленький фрукт родом з Північної Америки і давно став основним елементом дієти корінних американців. Це ситна ягода, яка добре росте в посушливому та невблаганному кліматі - наприклад, у частинах Північної та Південної Дакоти та на заході США.
Отже, що робить фрукти такими особливими? Згідно з дослідженням, опублікованим у Журнал харчових наук, буйволиця-це зоряне джерело феноколу лікопіну, що бореться з раком і захищає серце антиоксиданти та інші каротиноїди, які, як відомо, уповільнюють старіння клітин. Помідори, які добре відомі своїм високим вмістом лікопіну, навіть не наближаються до вмісту лікопіну у буйволі.
Неповторні смаки приходять до вина поблизу вас
Очевидно, що буйвол - це мрія дієтолога, але аромат ягоди повинен дякувати за її раптову популярність. На відміну від аналогічно терпкої журавлини, буйволиця має природний високий вміст цукру, тому вона смачна як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Тим часом їхня висока кислотність робить їх ідеальним інгредієнтом для унікальних винних сумішей.
Фактично, винзаводи по всьому США почали грати з корисними для серця сумішами буйволиного ягід. Виноробня «Prairie Berry» в Південній Дакоті стверджує, що розпочав цю тенденцію з нагородженого Buffaloberry Fusion, який вони описують як напівсухий і схожий на дуже легкий совіньйон-блан. Винні суміші з буйволиного ягід, як правило, фруктові, легкі і чудово поєднуються з іншими корисними продуктами, такими як салати та риба на грилі.
Ця тенденція викликає захоплення з кількох причин. По -перше, я цілком в курсі будь -якого суперпродукту, який може входити безпосередньо в мій алкогольний напій, і я не думаю, що капуста скоро скоро зробить нарізку. Іди додому капуста - ти все одно нікому не подобаєшся. Я також схвильований фінансовим стимулом, який можуть отримати спільноти, які мають труднощі, коли вони вирощують урожай буйволиці для комерційного виробництва. Оскільки буйволиця найкраще росте в посушливому та занедбаному кліматі, вона може принести фінансову життєздатність громадам, які мають мало природних ресурсів.
Приємного пиття! І пам’ятайте, це для вашого здоров’я.
Детальніше про здорове харчування
Перше вживання соку: 3 рецепти для початківців
10 продуктів, які змушують відчувати ситість довше
Піонери нового продуктового магазину - це здоровий спосіб робити покупки
