Курячий суп майже завжди є заспокійливим засобом, коли ви хворі. Але замість простого старого бульйону з шматочками курки, перетворіть цей суп на розкішну затишну їжу з рисом та овочами.
Курячий суп улюблений як хворими, так і здоровими людьми. Ви можете купити його в балончику або ще краще зробити це з нуля. Це може здатися величезною справою, але це має бути один із найпростіших супів - всього кілька курячих грудок, кубик бульйону або два і трохи води. Серйозно це так легко. Це також досить нудно. Ось чому я люблю робити своє.
Якщо ви робите це з нуля на власній кухні, ви можете робити з ним все, що завгодно. Хочете, щоб воно було вершковим? Додайте трохи молока або смачну маслянисту кашу. Любите овочі? Ідіть і киньте все, що у вас в холодильнику в цей горщик. Як ваш суп на пікантній стороні? Додайте додаткову дозу меленого перцю. Шукаєте щось більш насичене? Додайте трохи локшини рамен. Варіантів нескінченно, і кінцевий результат набагато кращий, ніж ці маленькі червоно -білі банки.
Нещодавно я додав рис у свій горщик супу, і результат був зовсім не з цього світу. Суп був густим, насиченим і одним із найкращих домашніх курячих супів, які я коли -небудь їв. Той факт, що температура на вулиці була в низьких 50 -х роках, зробив цю чашу добра ще краще. Тож, якщо у вашому курячому супі ви ніколи не їли рис, не чекайте 30 років, як я. Спробуй зараз. Я обіцяю, що ти будеш щасливий.
Суп з курки та рису
Подає 4
Інгредієнти:
- 5 склянок води
- 2-3 курячих грудки
- 3-4 курячих бульйонних кубика
- 5 столових ложок вершкового масла, розділеного
- 3 столові ложки борошна
- 2 цибулі -шалот, подрібнені
- 2 стебла селери, подрібнені
- 3 середні морквини, очищені і нарізані
- 1 склянка плоду петрушки, подрібненої
- 1 склянка білого рису, відвареного
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Нагрійте воду в каструлі на 3 або 4 літри на середньо сильному вогні. Додайте курячі грудки і бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і дайте йому варитися 20-25 хвилин або поки курка всередині більше не стане рожевою. Вийняти курку з каструлі, нарізати на шматочки розміром з укус і відкласти.
- Поки бульйон продовжує кипіти, розтопіть чотири столові ложки вершкового масла у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте борошно і перемішайте разом до утворення густої і кремової каші. Розмішайте цю крупу в курячому бульйоні.
- Розтопіть останню столову ложку вершкового масла на середньому вогні в тій же сковорідці. Додати цибулю -шалот, селеру, моркву і нарізану курку і варити дві -три хвилини. Додайте в киплячий бульйон курячу суміш, петрушку, рис, сіль і перець і перемішайте до гарного поєднання. Подавати негайно.
Інші рецепти курячого супу
Курячий суп чеддер
Мексиканський курячий суп
Курячий суп з чилі на повільній плиті
