Створення ідеального веган корж для пирога мало чим відрізняється від приготування скоринки для не-веганських пирогів. Ви обережно поєднуєте борошно, сіль, жир і крижану воду в тісто. Замість вершкового масла ви просто замінюєте веганський маргарин та/або овочеве скорочення. Ось основна кориця для веганських пирогів для солодких веганських пирогів або солоних веганських пирогів.
Приготування ідеальної скоринки для веганських пирогів нічим не відрізняється від виготовлення кори для пирогів, що не є веганами. Ви обережно поєднуєте борошно, сіль, жир і крижану воду в тісто. Замість вершкового масла ви просто замінюєте веганський маргарин та/або овочеве скорочення. Ось основна кориця для веганських пирогів для солодких веганських пирогів або солоних веганських пирогів.
Веганська скоринка з цільного пшеничного пирога
Робить 2 скоринки для пирога
Інгредієнти:
-
t
- 3 склянки борошна з цільного пшеничного тіста
- 3/4 чайної ложки солі
- 3/4 склянки веганського маргарину, охолодженого, нарізаного невеликими шматочками
- 3/4 склянки овочевого вкорочення, охолодженого, нарізаного невеликими шматочками
- 6-7 столових ложок крижаної води
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- У чаші кухонного комбайна з лезом змішайте борошно і сіль. Кілька разів пульсуйте, щоб перемішати.
- Додайте маргарин і укорочення і пульсуйте, поки суміш не стане схожою на грубу муку з шматочками розміром з горох.
- Розбризніть 6 столових ложок води і кілька разів пульсуйте, щоб побачити, чи тісто зійде. Якщо це не так, збризніть ще трохи води і пульсуйте, поки не утвориться тісто.
- Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розділіть на дві частини.
- Сформуйте дві кульки, обережно, щоб не перевантажити тісто. Розплющуйте кульки на товсті диски, потім щільно загорніть у поліетиленову плівку.
- Поставте в холодильник на 30 хвилин або на 2 дні, давши тісту трохи прогрітися, перш ніж розкачати. Ви також можете помістити диски в морозильну камеру і заморозити до 2 місяців, даючи тісту розморозитися перед розгортанням.
t
t
t
t
t
Ще смачніше основи вегану!
