Гарячий, солоний, хрусткий картопля фрі це єдине, без чого я не можу жити. Хоча я люблю їх хрусткими і простими або, можливо, з справді хорошим кетчупом, я б навіть не задумався, як зануритися з головою у величезну тарілку покритих сиром шматочків.
Часто ми з чоловіком часто відвідуємо спортивні бари по футбольних неділях і замовляємо картоплю фрі та пиво (не здорове, але смачно!), і ось тоді тихий голос у моїй голові починає говорити мені, що мені потрібно створити блюдо, що поєднує пиво та сир фрі. Та-да! Для приготування домашньої картоплі фрі потрібно трохи часу, тому, якщо ви не хочете клопоту, то є чудові заморожені бренди, якими можна замінити. Соус дуже насичений, дуже хороший і ідеально підходить для того, щоб поділитися зі своїм чоловіком (чи ні!) Під час ігор.
Рецепт картоплі фрі із завантаженим пивним сиром
Домашня картопля фрі покривається вершковим пивним сирним соусом і заправляється помідорами, цибулею, оливками та свіжою кінзою. Для додаткового удару додайте кілька рисок улюбленого гострого соусу.
Подає 4
Підготовчий час: 45 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 1 година 5 хвилин
Інгредієнти:
- 1 літр ріпакового масла
- 4 великі каштанові картоплі
- Морська сіль, для приправ
- 1 склянка пивного сиру (див. Рецепт нижче)
- 2 помідори середнього розміру, нарізані кубиками
- 1 невелика червона цибулина, нарізана кубиками
- 2 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками
- 1/2 склянки нарізаних нарізаних чорних оливок
- Подрібнена свіжа петрушка або кінза для прикраси (необов’язково)
- Гострий соус (за бажанням)
Напрямки:
- Очистіть картоплю і наріжте її картоплею фрі або кружальцями.
- Помістіть картоплю у велику миску з прохолодною водою і замочіть її на 30 хвилин. Картоплю злити, висушити паперовими рушниками.
- У велику, глибоку каструлю додайте олію ріпаку і нагрівайте на середньо сильному вогні, поки олія не досягне приблизно 275 градусів F.
- Опустити партії картоплі в олію і смажити приблизно 6-7 хвилин або до тих пір, поки картопля фрі не стане золотисто -коричневого кольору. За допомогою ложечки з щілиною перекладіть приготовану картоплю фрі на деко, застелене паперовими рушниками, щоб стік. Повторіть з картоплею, що залишилася.
- Щоб зібрати блюдо, покладіть підготовлену картоплю фрі на велику порційну тарілку.
- Щедро ложкою зверху покладіть теплий соус із пивного сиру, а потім зверху наріжте нарізані кубиками помідори, червону та зелену цибулю, чорні оливки та петрушку або кінзу (і кілька крапель гарячого соусу, за бажанням).
- Найкраще подавати теплим.
Рецепт домашнього сирного соусу з пива
Ложкою цього густого, надмірно насиченого та вершкового сирного соусу, напоєного пивом, зверху домашньої картоплі фрі.
Урожайність 2 склянки
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла
- 3 столові ложки універсальної борошна
- 1/4 склянки молока
- 1/4 склянки густих вершків для збивання
- 1/2 склянки пива
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 1 столова ложка гострого соусу
- 1 чайна ложка часникового порошку
- Сіль і перець - за смаком
- 1 (12 унцій) блоку гострого білого сиру чеддер, натертого на тертці
Напрямки:
- У каструлю на середньо сильному вогні додайте масло і борошно. Варіть суміш близько 3 хвилин, постійно збиваючи.
- Додайте молоко, густі вершки та пиво і доведіть соус до легкого кипіння приблизно 2 хвилини.
- Зменшіть вогонь до середнього, додайте решту інгредієнтів і збивайте, поки сир не розплавиться і не стане густим, приблизно 5 хвилин.
- Перелийте соус в миску і відкладіть.
Більш прості рецепти смаження
Картопля фрі алла карбонара
Картопля фрі з баклажана
Таро фрі з кетчупом Шрірача
