Ця версія знаменитого цінсіннатського чилі без смаку містить глютен завдяки використанню кабачків спагетті замість традиційних макаронних виробів.
Якщо ви ніколи не їли чилі в стилі Цинциннаті, вам потрібно з цим щось зробити. Однак вам не доведеться виходити з дому та їхати до Огайо. Зробіть цю версію без клейковини у затишку власного будинку з кабачків спагетті замість звичайних спагетті. Змішайте квасоля, яловичину, сир та цибулю для чудового смаку.
Чилі в стилі Цинциннаті готують у різних будинках та ресторанах по-різному. Існує також кілька різних способів подачі цієї страви - з цибулею або квасолею або без неї, або навіть з сиром або без нього (але чому ви не залишите це?). Як правило, це блюдо готується з традиційних спагетті, але, щоб зберегти цю клейковину (і отримати трохи додаткового овоча), я використовував кабачки для спагетті. Яке веселе частування для сім’ї та друзів.
Примітка: Глютен можна знайти у багатьох різних продуктах і продуктах, від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Поки Вона знає намагається переконатися, що ці рецепти не містять глютену, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.
Чилі в стилі Цинциннаті з рецептом кабачків для спагетті
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 40 хвилин | Загальний час: 50 хвилин
Інгредієнти:
- 1 великий кабачок спагетті
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1/4 склянки нарізаної кубиками білої цибулі, плюс ще 1/3 склянки для заправки
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 фунта яловичого фаршу
- 1 столова ложка томатної пасти
- 10 унцій томатного соусу
- 1-1/2 склянки яловичого бульйону
- 1 чайна ложка вустерширського соусу без глютену
- 1/2 чайної ложки оцту
- 1 (15 унцій) можна квасоля, процідити і промити
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки гострого соусу без глютену
- 1/4 чайної ложки порошку чилі
- 1/4 чайної ложки паприки
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 2/3 склянки тертого сиру чеддер, для заправки
Напрямки:
- У велику голландську духовку на середньому вогні додайте олію. Коли масло нагріється, додайте цибулю і варіть 2-3 хвилини або поки цибуля не почне розм’якшуватися. Додати часник і варити 30 секунд. Додати яловичий фарш і трохи збільшити вогонь. Варіть, помішуючи, до рум’яності.
- Зменшіть вогонь до середнього. Додайте томатну пасту і змішайте її з іншими інгредієнтами, поки вона не зламається.
- Додайте в каструлю томатний соус і яловичий бульйон, потім вустерширський соус і оцет. Перемішати до з’єднання.
- Додати квасолю і всі приправи, що залишилися. Доведіть суміш до кипіння. Варіть кілька хвилин, потім зменшіть вогонь. Тушкуйте близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Коли суміш кипить, приготуйте кабачки для спагетті. Покладіть цілі патисони з нарізкою на блюдо, придатне для мікрохвильової печі. Мікрохвильову піч на сильному вогні близько 5 хвилин, потім зніміть. Коли охолоне на дотик, акуратно розріжте кабачок навпіл, вертикально, гострим ножем. Вишкребти насіння і пасма.
- Помістіть обидві половини розрізаною стороною вниз у посуд, придатний для мікрохвильової печі, і додайте приблизно 1-1/2 дюйма води. Нагрійте в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин, потім зніміть.
- Коли охолоне на дотик, виделкою вишкребіть внутрішню частину кабачка рухами вниз, щоб видалити пасма, схожі на спагетті. Будьте обережні, оскільки всередині все ще може бути гаряче.
- Перекладіть теплі кабачки для спагетті на окремі тарілки, а зверху додайте томатну суміш. Зверху додайте цибулю і тертий сир і негайно подавайте до столу.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
Більше рецептів без глютену
Випічка з кабачків у стилі південно-західного стилю
Кабачки спагетті з куркою на грилі, смаженими помідорами та пармезаном
Кабачки спагетті з томатно-грибним соусом
