Традиційні великодні вечері відійшли в минуле. Замість класики, винайдіть великодні страви на вечерю на основі традицій, але з новим бадьорим смаком та чуттям. Ви все ще можете залишатися вкоріненими у своїх улюблених великодніх звичаях, але додавши стильний кулінарний поворот, змусить вас та ваших гостей бенкетувати.
Оновлені страви на тему пасхальної класики
Закуски
Класика: Девільовані яйця
Нове: пряні блакитні сирні девільовані яйця (рецепт нижче)Передріки
Класика: глазурована шинка
Новинка: Свиняча фарширована шпинатом (рецепт нижче)Сторони
Класика: спаржа, загорнута беконом
Нове: спаржа з бальзамічним вінегретом (рецепт нижче) Класика: Булочки півмісяця
Новинка: Ролики з розмарину і чебрецюДесерти
Класика: морквяний пиріг
Новинка: Печиво з морквяного торта з глазур’ю з вершкового сиру
Творчі рецепти Великодня
Пряні блакитні сирні девільовані яйця
Робить 12 порційІнгредієнти:
12 зварених круто яєць, очищених і розрізаних навпіл
1/2 склянки подрібненого блакитного сиру
1/2 склянки нежирного майонезу
3 чайні ложки петрушки, висушені або свіжі і подрібнені
2 стебла селери, подрібнені
1 чайна ложка гострого соусу
Свіжомолота сіль і перець
ПаприкаНапрямки:
1. Ложку яєчних жовтків у велику миску, зарезервувавши білки. Додати до жовтків синій сир і разом розім’яти. Змішайте майонез, петрушку, селеру та гострий соус. Приправити за смаком сіллю та перцем. 2. Ложкою суміш повернути в шкаралупу яєчного білка і остудити до готовності до подачі. Безпосередньо перед подачею посипте паприкою.
Свинячий фарш з шпинату
Робить 6 порційІнгредієнти:
18 унцій свинячої вирізки, обрізаної жиром, нарізаної посередині, але не навпіл
2 столові ложки плюс 2 чайні ложки діжонської гірчиці, розділені
1-1/2 склянки листя шпинату, подрібненого
1/2 склянки асорті свіжої трави (шавлія, чебрець, розмарин та/або базилік), подрібнені
3 столові ложки панірувальних сухарів
1 яєчний білок, трохи збитий
2 чайні ложки оливкової олії
Свіжомолотий чорний перець
1/3 склянки нежирної сметани
2 столові ложки нежирного майонезу
1 чайна ложка меду
Свіжий зелений лук, нарізаний скибочкамиНапрямки:
1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Помістіть вирізку на 2 аркуші поліетиленової плівки і розітріть киянкою для м’яса або важкою сковородою, поки не вийде прямокутник розміром 13 × 8 дюймів. Ложкою 2 столові ложки гірчиці на вирізку і розкласти по краях. З’єднайте шпинат, зелень, панірувальні сухарі та яйце в мисці і викладіть поверх гірчиці. Згорніть вирізку і закріпіть її за допомогою ниток.4. Викласти вирізку на решітку для смаження і полити олією, потім рівномірно натерти олію на вирізку і приправити перцем. Поставте в духовку і запікайте 50-60 хвилин або до готовності. Вийняти вирізку з духовки і тримати в теплому місці. Для приготування соусу змішайте сметану, майонез, 2 чайні ложки гірчиці та меду в каструлі і нагрівати на повільному вогні протягом 2-3 хвилин або до нагрівання. Коли будете готові до подачі, зверху свинину покладіть з цибулею і подайте соус збоку.
Спаржа з бальзамічним вінегретом
Робить 6 порційІнгредієнти:
2 пучки свіжої спаржі, обрізаної
Кулінарний спрей
Сіль і перець за смаком
4 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка плюс 2 чайні ложки соєвого соусу
2 чайні ложки бальзамічного оцтуНапрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Покладіть спаржу на деко, застелене алюмінієвою фольгою, і обприскайте кулінарним спреєм. Посипте сіллю та перцем.2. Смажте спаржу в духовці протягом 10-12 хвилин або до готовності. Змішайте масло, соєвий соус і оцет в каструлі. Нагрівайте, поки соус трохи не загусне. Для подачі ложкою підлийте соус над гарячою спаржею.
Більше смачних рецептів Великодня
Смачні ідеї Великодня
Як спланувати великодню вечерю
