Коли ви востаннє готували вдома щовечора протягом цілого тижня? Б’юсь об заклад, що для багатьох з нас відповідь: «Я навіть не пам’ятаю!» І все ж, як часто ви дивитесь кулінарні шоу по телевізору? Моя черга Netflix "Подивіться ще раз" - це список Частини невідомі, Стіл шеф -кухаря, Порубаний та Розум шеф -кухаря, але моя сторінка минулих замовлень Eat24 - це по суті вичерпний посібник по кожному ресторану, який пропонує веганську їжу в Долині.
Я нещодавно спілкувався Перевірте, будь ласка! ведучий шеф -кухар Кетрін Де Оріо, і вона думає, що перегляд кулінарних шоу по телевізору насправді може ускладнити проникнення людей на кухню.
"Зараз таке поширення продовольчого телебачення - ми всі це дивимось. Я думаю, що люди, які раніше не готували страви, можуть це залякати. Рецепти стали дуже складними ", - розповіла вона Вона знає.
Тож як ми можемо подолати розрив між чотирьох стравами, показаними по телевізору, та приготуванням їжі, яке насправді можливо за наш обмежений час та бюджет? Ось деякі з її порад.
Детальніше: 14 рецептів мультиварки, які полегшать весняне приготування
1. Скористайтеся перевагами страв, приготованих вдома
Найбільша користь від приготування їжі в домашніх умовах? Це набагато дешевше.
"Коли ви бачите, скільки ви можете купити в продуктах за те, що ви витрачаєте на винос, і бачите, скільки страв ви можете зробити з цього, це насправді, їжа за одну їжу, набагато дешевша", - поділився Де Оріо.
Ще одна користь? Це поживніше.
«Їсти чудово. Я ведучий шоу -рецензій ресторанів, і я багато харчуюся на свіжому повітрі. Але ви повинні мати баланс, тому що їдячи щодня, їжа настільки смачна, що вона насичена сіллю, олією, цукром та вершками. Дуже приємно готувати вдома і точно знати, що ви вкладаєте в їжу ».
2. Зупиніться зі своїми страхами!
Якщо ви не готуєте їжу вдома часто, почніть думати, що б ви хотіли приготувати.
"Спочатку шукайте натхнення", - запропонував Де Оріо. Pinterest та Instagram пропонують безліч варіантів, а також фермерські ринки та продукція в сезон. Що ти хочеш їсти вдома? З яких інгредієнтів ви хочете готувати? Використовуйте це як відправну точку, коли ви досліджуєте рецепти та прямуєте до продуктового магазину.
3. Складіть план харчування
"Незалежно від того, хто це, ми всі так позбавлені часу", - сказав Де Оріо Вона знає. Найкращий спосіб вписати приготування їжі у свій розклад? "Розробіть стратегію того, що ви будете їсти протягом наступного тижня".
Вона пояснює: «Коли у вас немає плану на тиждень попереду, це зазвичай коли ви їдете додому з роботи і начебто: «У мене немає нічого в холодильнику, я так втомився, я не хочу йти в продуктовий магазин», і ти закінчуєш їсти вийшов ».
Складіть план харчування на вихідні, складіть список, перш ніж вирушати в магазин за продуктами, і у вас все вийде.
Детальніше:Неділя повільної готування: 20 рецептів палео, які ви з’їсте
4. Удвічі зробіть крок вперед
Один із найкращих способів заощадити час під час приготування їжі - завчасно виконати певну підготовчу роботу та приготувати улюблені основні продукти партіями.
«Подвійні думки. Якщо ви готуєте соус, подвойте або потройте цю партію, а потім заморозьте її ». Таким чином, наступного разу Ви обмежені у часі. Ви можете просто використати одну із заморожених порцій, замість того, щоб починати подряпати.
Ви також можете спробувати використовувати інгредієнти в декількох прийомах їжі. Наприклад, болгарський перець можна використовувати в омлетах, картоплі фрі, пасті тощо. Заощаджуйте час, подрібнюючи весь перець у вихідні дні, а потім додаючи його до їжі протягом тижня.
Приготуйте порції кіноа або рису, томатного соусу або великої смаженої курки, а потім перетворіть ці основні продукти на різні страви протягом тижня, додавши нові інгредієнти.
"Це щось на зразок маленької чорної сукні, до якої можна додати різні аксесуари", - пояснив Де Оріо.
5. Підготуйте свою комору
Один з найкращих способів упевнитися, що вам не доведеться вдаватися до їжі на винос,-це переконатися, що у вас під рукою багато необхідних інгредієнтів.
"Я італієць. Я завжди готую з часником, оливковою олією, цибулею... У моїй коморі завжди є консервовані помідори - завжди - і томатна паста. Ви можете приготувати соус для макаронних виробів за 10 хвилин, і у вас завжди буде щось тепле, заспокійливе та смачне », не бігаючи до магазину.
А рецепт універсальний. Додайте пластівці червоного перцю для гострого соусу, чипотлі в adobo для соусу енчілада або суміш марокканських спецій для приготування печених яєць. Можливості нескінченні.
6. Киньте виклик собі
Якщо ви відчуваєте тягу кухні і хочете більше готувати вдома, то приєднуйтесь до Great American Cook In Challenge. Готуйте всі страви вдома протягом одного тижня та діліться ними у соціальних мережах, використовуючи хештег #GreaterAmericanCookIn.
Ви можете переглянути хештег, щоб побачити, що роблять інші люди, і відчувати себе добре, приєднавшись до руху, щоб готувати поживні та економічно ефективні страви вдома.
Готові розпочати виклик? Перевірте наш швидкий і простий рецепт колекція.
Детальніше: 16 технік приготування, які нарешті слід освоїти цього року
