Журавлина - одна з тих продуктів, які ви їсте раз на рік, а потім зовсім забудете про них протягом наступних 364 днів. Звичайно, сушені журавлини з’являються в деяких салатах та хлібобулочних виробах, але їх свіжий аналог зазвичай переноситься на четвертий четвер листопада.
Але чому? Вони терпкі, смачні і, найкраще, мають величезну користь для здоров’я.
За словами доктора Джулі Міллер Джонс, дієтолога та першого професора харчування з Департаменту сім'ї, споживачів та Науки про харчування в Університеті Св. Катерини в Сент -Пол, штат Міннесота, є багато причин, чому журавлина корисна для вас цілий рік.
Більше: Горіхи покращують роботу мозку, тому передайте фісташки
"Хоча користь для здоров'я сечовивідних шляхів була пов'язана з журавлиною протягом десятиліть, вчені досягли прогресу у дослідженні журавлини роль у таких аспектах, як вплив на мікробіом кишечника, підтримка імунної системи та захист серцево -судинної системи », - розповідає вона Вона знає. "Майбутні дослідження, ймовірно, розкриють захоплюючі нові ролі про журавлину та здоров'я".
Не тільки це, але яскраво-червоний колір журавлини приносить корисні фітонутрієнти і додає барвистість повсякденним стравам та закускам та святковим ноткам до святкових страв, пояснює Джонс.
Подавати журавлину на День подяки має сенс. Відповідно до Журавлинний інститут, більшість журавлини збирають у період з вересня по жовтень у США та Канаді.
Більше: Чи кориця має користь для здоров’я?
Але незважаючи на те, що вони лише в сезон короткий час року, є багато варіантів вживання журавлини Круглий рік, пояснює Джонс, як у закусках або стравах із замороженою та сушеною журавлиною, журавлинними соками та соуси. І не хвилюйтесь: корисні поліфеноли присутні і в цих формах.
Насправді, Джонс каже, що найбільший міф про ягоди та харчування полягає в тому, що вам потрібно споживати 100 -відсотковий журавлинний сік або свіжу журавлину, щоб отримати користь для здоров’я. Це не так.
«Яскраво-червоний колір журавлинних продуктів-журавлинний соус, коктейль з журавлинного соку, сушена журавлина, свіжа та заморожена-означає, що вони містять корисні фітохімічні речовини, які називаються поліфенолами, або PAC,-пояснює Джонс.-У дослідженнях на тваринах та в інших дослідженнях було показано, що ці PAC мають антибактеріальну, противірусну, протимікробну, антиканцерогенну, протизапальну та антиоксидантну дію. властивості. Ряд клінічних випробувань пов'язує ці сполуки зі здоров'ям сечовивідних шляхів ".
Єдине, що слід мати на увазі: оскільки журавлина дуже терпка, її зазвичай смакують з додаванням підсолоджувача. Хоча це є те, що слід враховувати, якщо ви обмежуєте споживання цукру або інших підсолоджувачів, їх додавання до журавлини не впливає на сприятливий вплив PAC, пояснює Джонс.
Більше: У чому користь імбиру для здоров'я?
Наприклад, коктейль з журавлинного морсу зазвичай містить близько 27 відсотків журавлинного соку і містить близько 36 міліграмів ПАК у склянці на 10 унцій. За словами Джонса, ця кількість була виявлена у людини клінічні випробування для ефективного зменшення захворюваності на повторні інфекції сечовивідних шляхів.
«Ефективність різноманітних журавлинних продуктів у захисті сечовивідних шляхів систематично перевірялась у нещодавній статті в Журнал урології", - додає вона. "Автори заявили, що дані свідчать про те, що журавлина зменшує кількість ІМП, особливо у людей з рецидивуючими ІМП".
Щоб отримати рецепти та ідеї, як включити ягоду та її користь протягом усього року, відвідайте сторінку Веб -сайт американської журавлини.
Версія цієї історії була спочатку опублікована в листопаді 2017 року.
