Літній час вимагає легких, хрустких салатів, але легко впасти в колію. Хоча прості салати з салату та класичні класи, такі як салати Цезар, чудові, прийшов час змінити ситуацію. Подумайте про все, що може запропонувати сезон, крім салату зі свіжими овочами та навіть фруктами, горіхами, зерном, травами тощо.
Якщо вам потрібне натхнення для салату, не дивіться далі, ніж на місцевий фермерський ринок, або навіть на холодильник, щоб витік творчих соків. Меню є ще одним чудовим джерелом натхнення - ви можете спробувати відтворити деякі улюблені салати в ресторані вдома.
Зерна
Ще один здоровий і смачний спосіб створення більш цікавих салатів - це додавання вареного зерна. Спробуйте салат з кіноа, дикого рису або булгура (на фото вище). Підготуйте зерно відповідно до вказівок на упаковці, а потім змішайте з ним усі нарізані овочі, зелень та заправку, які зазвичай використовували б для зовсім іншого вживання салату.
Фрукти
Фрукти не тільки на десерт! Черпайте натхнення у меню Panera Bread, яке пропонує освіжаючу полуницю, макове зерно та курячий салат. Вони включають свіжу полуницю, чорницю, ананас і мандарин-разом з салатом ромен, куркою, пекан і нежирною заправкою з маку. Поговоріть про творчість!
Міжнародне натхнення
Щоб отримати більше натхнення, зверніться до міжнародних смаків, які можна включити у ваш салат. Додайте до смаків Таїланду такі інгредієнти, як кінза, едамаме та арахісовий соус. Або для класики, перейдіть до грецької мови, додавши до звичайного салату сир фета та оливки.
Залишки їжі
Щоб отримати малоймовірне джерело винахідливості, зверніться до свого холодильника і дозвольте залишкам керувати салатом. Літо - сезон гриля, тому це може призвести до курячого салату з барбекю (подумайте про додавання кукурудзи та чорної квасолі) або овочевого салату на грилі. Спробуйте мислити нестандартно!
Творчі пов'язки
Ще один чудовий спосіб підсилити повсякденні салати - це захоплююча заправка. Замість звичайної олії та оцту або італійської заправки, спробуйте щось нове, таке як азіатський кунжут, макове зерно, базиліковий вінегрет, лимон-тахіні або мед з чіпотле.
Овочі
Нарешті, один із найпростіших способів вийти із салатної колії - це повністю втратити салат. Замість цього зосередьтесь на свіжих сезонних продуктах і приготуйте нарізаний салат у середземноморському стилі. Спробуйте салат Fattoush (рецепт нижче), який сказати майже так само весело, як і їсти! Подрібнені помідори, огірки та цибулю заливають великою кількістю свіжої зелені, оливкової олії та лимонного соку і заправляють підсмаженим лавашем.
Рецепт салату «Фаттуш»
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 піти, нарізані посередині уздовж
- 1/4 склянки плюс 1 столова ложка оливкової олії, розділена
- 1 пінта помідорів черрі, розрізаних навпіл
- 2 великі огірки, подрібнені
- 1/2 склянки тонко нарізаної червоної цибулі
- 1/4 склянки подрібненої м’яти
- 1/4 склянки подрібненої петрушки
- 1/4 склянки подрібненої кінзи
- 1/8 склянки лимонного соку
- Сіль і перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Змастіть лаваш 1 столовою ложкою оливкової олії і поставте в духовку до підсмаження, приблизно на 10 хвилин.
- Тим часом покладіть помідори, огірки, цибулю, м’яту, петрушку та кінзу у велику салатницю.
- Додайте лимонний сік і решту 1/4 склянки оливкової олії. Кинути комбінувати. Приправити сіллю і перцем.
- Смажений лаваш розламати на шматочки і розсипати зверху салату. Подавати негайно.
Швидка порада
Щоб перетворити будь -який салат у щось захоплююче, подавайте його в їстівній таріллі, а не в звичайній мисці!
Більш креативні ідеї літнього салату
Круті літні салати
Прості літні салати
Пекучі літні салати
