Тако тільки покращилося, вийнявши м’ясо і додавши смажене авокадо.
Минулого року я відвідав конференцію в Остіні, штат Техас. Одного разу, коли я був на обіді, я наважився на новий заклад тако. Читаючи меню, я помітив смажені тако з авокадо і одразу зрозумів, що збираюся спробувати ці тако.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Через рік, і я все ще мрію про цей ресторан. Найкраще те, що тепер я можу мати такі тако в затишку власного дому, і їх так легко зібрати. Вирушайте за межі своєї зони комфорту та спробуйте ці тако без м’яса.
Рецепт тако з смаженого авокадо
Натхненний рестораном Tacos Torchy
Урожайність 8
Інгредієнти:
- 1 перець поблано, насіння
- 1/2 склянки кінзи
- 3/4 склянки кефіру
- 1/2 чайної ложки соку лайма
- 1/4 чайної ложки плюс додаткова дрібка солі
- 1 склянка борошна
- 1 1/4 склянки пахти
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки порошку чилі
- 2 великих авокадо
- 1 (16 унцій) консервованої квасолі
- 1/4 склянки піко де галло
- 8 борошняних коржів
- Сир Котія для заправки
- Масло ріпаку для смаження
Напрямки:
- Щоб приготувати вершковий соус, покладіть перець поблано, кінзу, йогурт, сік лайма та сіль у кухонний комбайн. Перемішуйте до отримання однорідної консистенції. Відкласти.
- Налийте олію ріпаку в голландську духовку або сковорідку глибиною близько 1 дюйма. Вставте термометр і нагрійте до 350 градусів F.
- У невелику каструлю додайте квасолю і дайте їй варитися на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- Для приготування тіста змішайте в мисці борошно, пахту, сіль і порошок чилі. Перемішати дерев’яною ложкою.
- Авокадо розрізати навпіл і очистити від шкірки. Авокадо нарізати тонкими шматочками вздовж, а потім опустити в тісто для покриття. Додайте їх до гарячого масла і дайте їм варитися 2 хвилини або до золотистої скоринки.
- Смажене авокадо вийняти і покласти на паперовий рушник для просушування.
- Розігрійте коржі і наріжте обсмажену квасолю на одну сторону. Зверху додайте 3–4 скибочки авокадо, вершковий соус, піко де галло та сир Котія.
Більше рецептів авокадо
Фаршировані та запечені авокадо
Енчілада з курки та авокадо
Полуничний салат з авокадо
