Ромен, айсберг, месклун і шпинат - зелень салату. Вони здорові, смачні і низьким вмістом вуглеводів. Ви можете купувати різноманітну зелень цілий рік і навіть скорочувати процес, а також збирати мішки з попередньо вимитою зеленню. Салати також є безпечною їжею з низьким вмістом вуглеводів, коли ви опиняєтесь на місці з обмеженим меню ресторану. Але якщо думка подивитись ще одну миску із зеленню вводить вас у шок, ось 10 смачних продуктів з низьким вмістом вуглеводів інгредієнти, які будуть зберігатися у вашій коморі в будь -який час, коли ви захочете приготувати базовий зелений салат і дотримуватися низьковуглеводних продуктів дієта. Ці ароматні добавки додають кольору, хрусткості та поживності і не вимагають приготування! Спробуйте наступного разу, коли ви зіткнетесь з нудною мискою зелені.
1. 
Артишоки, сердечка або днище
Серця або днища артишоків консервовані. Їх солом’яний колір і ніжна текстура є бажаним доповненням до будь -якого салату. Додайте трохи поголеного сиру пармезан та італійського вінегрету
салат -закуска. 1/2 склянки вареного, відвареного, злити без солі містить 4,69 г вуглеводів. Мариновані артишоки також доступні, але прочитайте етикетку, щоб уникнути додавання цукру.
2. Бекон
Забудьте про куріння на кухні та обробку жирною сковородою. Бекон тепер доступний у попередньо приготованому та розфасованому вигляді. Зараз доступно кілька марок. Просто відкрийте упаковку, і скибочки будуть
готові до вживання. З 0,12 г вуглеводів на тонкий шматочок легко додати простий димний, солоний аромат до вашого салату.
3. Каперси
У більшості магазинів ви знайдете каперси в оливковій та смаковій частині. Вони є бруньками певного типу чагарників і є одним з основних продуктів середземноморської кухні. Вони також збираються і зберігаються
в олії, солі або маринованому в оцті. Маленькі каперси називають непарейлами та серфінгами, а більші - ягодами каперсів. Вони мають гострий інтенсивний аромат, подібний до кислого соління. А 1
Столова ложка консервованого та зцідженого містить .42 г вуглеводів.
4. Серця долоні
Ці ніжні золотисті стебла мають м’який кукурудзяний присмак. Вони є центральними «серцями» сабала Пальметто, який також є державним деревом Флориди. Ви побачите, що вони продаються в банках або банках. A 1/2
у склянці консервованого та зцідженого містить 3,4 г вуглеводів.
5. Мариновані гриби
Гриби - це кулінарні губки, що вбирають аромати, і з 4,1 г вуглеводів на 1/2 склянки (консервовані з сіллю) вони упаковують багато пуншу. Зазвичай вони продаються в банках з різними смаками від легкого до дикого.
Перед покупкою прочитайте етикетку, щоб переконатися, що в маринаді немає прихованих цукрів.
6. Nopales
Шукаєте щось дійсно інше? Протягніть руку до баночки або банки з непалом, які також називають опунціями. Ви знайдете їх у латиноамериканських продуктових магазинах або в міжнародному продовольчому розділі багатьох магазинів.
Nopales - це м’ясисті овальні листя нопальського кактуса. Вони мають ніжний, трохи терпкий аромат зеленої квасолі. Додайте трохи валика з перцю або фреску кесо та трохи мексиканського пряного вінегрету (спробуйте додати
трохи кмину та орегано до олії та оцту) для салату на південь від кордону. Порція 1/2 склянки сирих нопалів містить 2,1 г вуглеводів.
7. Оливки
Оливкова олія - одна з найздоровіших олій, і оливки теж чудово їдять. Від ніжних зелених оливок до солоних каламат є смаки та кольори на будь -який смак. Ви можете купити оливки консервовані або
пограбувати або наважитися на лічильник гастрономів і попросити взяти кілька зразків. Додайте трохи сиру фета і нарізану червоною цибулею з грецькою заправкою для салату, натхненного Егейським морем. Столова ложка стиглих консервованих оливок
містить 0,53 г вуглеводів.
8. кедрові горіхи
Ці солодкі горіхові насіння сосни піньйон є одним з основних продуктів середземноморської кулінарії і часто є інгредієнтом песто. Вони крихітні, але ароматні і додають текстуру салатам. Десять горіхів мають лише 0,19 г
вуглеводи.
9. Смажений червоний перець
Якщо ви шукаєте буйства смаку та кольору, відкрийте банку або банку смаженого червоного або жовтого перцю. Солодкий, димний аромат наповнює будь -який салат. Одна столова ложка смаженого перцю (солодкий,
приготований і зціджений) приблизно цілий перець, містить 0, 80 г вуглеводів.
10. Соєві горіхи
Ви прагнете хрускіту сухарика? Потім потягніться за пакетиком смажених, солоних або несолоних соєвих горіхів. Восьма чашка містить 7 г вуглеводів. Якщо ви збережете декілька цих предметів у своїй коморі, ви зможете вийти зі свого салата і розширити меню. Однак пам’ятайте про кількість вуглеводів при поєднанні інгредієнтів, але
обов'язково експериментуйте і насолоджуйтесь.
Салат з козячого сиру з кунжутним вінегретом
Цей салат розміром з обід використовує гострі каперси та смачний смажений червоний перець
Вінегрет:
2 філе анчоуса
3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
1 столова ложка вина хересу або червоного винного оцту
1 столова ложка сирого насіння кунжуту або гарбуза або соняшнику
2 чайні ложки каперсів
1/2 чайної ложки морської солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого перцю
Салат:
2 унції салату месклюн (2 склянки)
1 середній смажений червоний перець
1 середньостиглий помідор
4 філе анчоуса
Колоса козячого сиру 3 унції, напівм'яка
Щоб приготувати вінегрет:
Розітріть філе анчоусу в середній мисці. Додати інші інгредієнти; ретельно збийте. Спробуйте і відрегулюйте приправи.
Щоб приготувати салат:
Смажений червоний перець нарізати великими шматочками жульєну. Помийте і наріжте помідор. Козячий сир нарізати круглими скибочками.
Щоб зібрати:
Помістіть зелень салату в миску з 3/4 заправки для салату; кидати. Розділіть зелень салату на чотири порційні тарілки. Розкладіть на салат козячий сир, болгарський перець та філе анчоуса
зелень. Покладіть кружечки помідорів навколо тарілок. Ложкою залишкової заправки покладіть скибочки помідорів і болгарського перцю.
Подавати негайно. Робить чотири порції (1 чашка).
За порцію: 5,32 г вуглеводів, 1,17 г клітковини, 7,76 г білка, 18,06 г жиру, 21,90 мг холестерину, 755,50 мг натрію, 220,24 калорії
- Рецепт надано шеф -кухарем Жаком Хернінгером.
