Щотижня шкільний інформаційний бюлетень містить одне й те саме суворе нагадування: у школі заборонено арахіс або горіхи. Ніколи. Політика була створена не як метод катування батьків, а скоріше як спосіб забезпечити безпеку шкільного середовища для дітей з високою алергією. Що потрібно знати батькам дітей, які не мають алергії, про алергію на арахіс?
Коли молодший син Лорі Сендлер Бенджамін навчався в початковій школі, вона хвилювалася про обід. Народився із загрозою для життя харчова алергіявживання неправильної їжі може мати катастрофічні наслідки. На щастя, шкільна система сім’ї реагувала на їхні клопоти та прохання. "Йому зараз 12 років, і він більшу частину свого життя зробив фантастичну роботу, виступаючи за себе, щоб він міг відчувати себе включеним, коли справа доходить до обіду в школі", - говорить Сендлер.
Дітям з харчовою алергією, таким як Бенджамін, не завжди так щастить. Чому заборона арахісу та заборона деревних горіхів настільки важливі?
Що потрібно знати про алергію на арахіс
Відповідно до Американська академія алергічної астми та імунології, більше 3 мільйонів американців мають алергію на арахіс, горіхи дерев або обидва. Також близько шести з половиною мільйонів людей страждають алергією на морепродукти.
«Харчова алергія, ймовірно, набагато менш поширена, ніж думає багато людей. … У вас можуть бути всілякі харчові реакції, і лише невеликий відсоток - це справжня харчова алергія », - каже доктор Террі Макфадден з відділу охорони здоров’я дітей Атланти. «З усіх продуктів, які викликають у вас сильну реакцію, арахіс - найгірший», - каже Макфадден.
Отже, коли школи забороняють арахіс - а іноді й горіхи - це для запобігання трагічному. «Навіть думаючи, що існує невеликий відсоток настільки серйозний, школи стурбовані тим, що вони не можуть відокремити дітей, які мають алергію на арахіс, від тих, хто цього не робить. Якщо вони наближаються настільки близько, що вони просто вступають у контакт лише з крихітною невеликою кількістю, то вони можуть реагувати і серйозно реагувати ", - каже Макфадден.
Анатомія алергії на арахіс
Що насправді робить алергія на арахіс відрізняється від інших тим, що людині з алергією на арахіс навіть не потрібно їсти арахіс, щоб мати алергічну реакцію. "Дитина, яка контактує з арахісом, може мати різні реакції, а іноді це прогресування", - говорить Макфадден.
Реакція може початися із сверблячої висипки, а потім перерости в закладеність носа, симптоми ШКТ або ще гірше. Для хворих на астму вони можуть викликати важкий напад астми. У найважчих випадках це може призвести до повного серцево -судинного колапсу.
Альтернативи арахісу
Для сімей без алергії може здатися немислимим створити безпечний для дітей алергічний обід. Але коли ці діти дружать з кимось із алергією, що загрожує життю, наприклад, з алергією на арахіс, вони, можливо, дійсно захочуть цього.
Друзі Бенджаміна так і зробили. «Приємно відзначити, як друзі Бенджаміна завжди намагалися приносити безпечні для Бенджаміна обіди, щоб вони могли їсти поруч з ним,-каже Сендлер, який використав свій досвід для створення Діві, пекарня без горіхів та молочних продуктів, яка поставляється по всій території США, і кулінарна книга The Divvies Bakery Cookbook, книга без горіхів, яєць та молочних продуктів.
Шукаєте альтернативу арахісовому маслу? Спробуйте такі:
- вершковий сир
- соєве масло
- масло соняшникової олії
Також перевірте кілька чудових рецептів продуктів без алергенів.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про харчову алергію:
- Дошки повідомлень SheKnows: харчова алергія
- Рецепти харчової алергії
- У вас харчова алергія?
