Якщо ви вирішили їсти низьковуглеводну, палео або безглютенову їжу, можливо, у вас є власний приватний жалісна вечірка панахида за усі ті смачні, пухнасті, випечені хлібобулочні вироби, які вам більше ніколи не доведеться їсти. Але перш ніж зануритися в глибину відчаю і змиритися з корисними фруктовими десертами на всі часи, просто знайте, що у світі здорового харчування майже завжди існує вихід. Мигдальне борошно-один з наших улюблених обмінів на звичайне борошно, яке зараз заборонено.
Навіщо готувати з мигдального борошна?
Як і цукор, існує кілька варіантів заміни борошна, включаючи поєднання порошку соєвого або сироваткового протеїну, меленого лляного насіння, а також соєвого борошна. Я вважаю за краще використовувати в своїх рецептах якомога більше натуральних і цілісних інгредієнтів. Я люблю вживати горіхове борошно - і мигдальне борошно чудово працює у багатьох рецептах. Мало того, що він містить багато білка і містить вуглеводи, він є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот, які незамінні для здоров’я мозку та серця.
Як запікати з мигдальним борошном
Мигдальне борошно працює дуже добре практично для всіх тортів і рецепти здоби, млинці та деякі рецепти печива. Його також можна використовувати для приготування терпких раковин для солодких або солоних страв. Єдині види десертів, які погано піддаються використанню мигдального борошна,-це дріжджовий хліб або інші рецепти швидкого хліба.
Мигдальне борошно можна купити безпосередньо в магазині в готовому мелі, або його можна подрібнити самостійно вдома з натурального мигдалю в кавомолці або щось подібне. Навіть не важливо, чи ви не любите мигдаль, тому що, як не дивно, хлібобулочні вироби з мигдального борошна не мають смаку мигдалю, якщо ви свідомо не додаєте мигдальний ароматизатор.
Як замінити мигдальне борошно у ваших рецептах
Щоб перетворити будь -які звичайні запечені рецепти на низьким вмістом вуглеводів використовуючи мигдальне борошно, експериментуйте, просто замінивши об’єм борошна в рецепті на такий же об’єм мигдального борошна. Використовуйте трохи більше підйому агента, ніж запропоновано в рецепті, щоб врахувати більшу вагу мигдального борошна.
Детальніше: 13 рецептів вибірки печива для дівчат -скаутів, які ви не відчуєте провини
Обов’язково змастіть маслом і застеліть каструлі папером для випічки, щоб уникнути прилипання. Після випічки продукти з мигдального борошна стануть краще, якщо залишити їх у каструлі за кілька хвилин до розпушування обережно ножем і виходить, тому що текстура, як правило, більш крихка, ніж рецепти з пшениці борошно.
Тепер, коли у вас є основи, ви готові спробувати мигдальне борошно за трьома нашими улюбленими рецептами.
Далі:Рецепт оладок з мигдального борошна
