Коли я визираю за вікно офісу, мої очі зустрічаються з нудним сірим небом, мертвими, неживими деревами та холодним крижаним дощем.
Наскільки я люблю прийдешні свята, я просто не готовий до зими. Я сумую за днями хрусткого, яскраво -червоного, помаранчевого та жовтого листя та прохолодним, але комфортним вітерцем, що прийшов з осінню. Оскільки я не можу повернутися вперед до середини жовтня, я збираюся відтворити цей чудовий сезон на своїй кухні з цим чудовим цукровим печивом, натхненним листям!
Сяюча партія цих чудових печива стане ідеальним розумовим відволіканням від наступаючої холодної погоди, яку приносить грудень. Крім того, це чудове цукрове печиво стане чудовим святковим подарунком! Цей рецепт цукрового печива натхненний Всі рецепти.
Листяне цукрове печиво
Вихід: близько 30 печива
Інгредієнти:
Для печива:
- 1-1/2 склянки вершкового масла, розм'якшеного
- 2 склянки білого цукру
- 4 великі яйця
- 1 чайна ложка екстракту мигдалю
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 4-1/2 склянки борошна універсального призначення
Для затоплення та обмерзання трубопроводів:
- 4 склянки цукрової пудри
- 4 столові ложки порошку безе
- 6 столових ложок води
- Червоний і жовтий харчовий барвник
Додатково:
- Кольоровий туман Wilton спрей харчового кольору
- Зубочистки
Напрямки:
- У великій мисці змішайте масло і цукор до крему. Повільно додайте кожне яйце, перемішуючи між кожним додаванням. Додати екстракт мигдалю.
- У меншу миску просійте борошно, розпушувач і сіль разом. Повільно додайте до масляної суміші, добре перемішавши.
- Як тільки суміш з’єднається, вийміть тісто з миски і покладіть на великий шматок воскового паперу, присипаний борошном. Обережно загорніть тісто, переконайтесь, що воно повністю покрите. Поставте в холодильник і охолодіть принаймні одну годину.
- Одне тісто охолоджують, кладуть його на присипану борошном рівну поверхню. Розкачати тісто товщиною приблизно 1/4 дюйма. Використання формочки для печива у формі листа, виріжте близько 30 печива. Випікайте печиво близько восьми хвилин, поки воно трохи не підрум'яниться, і дайте йому повністю охолонути.
- Поки печиво охолоджується, приготуйте глазур, змішавши всі інгредієнти на низькій швидкості до гарного перемішування. Розділіть глазур навпіл, а потім розділіть кожну половину на кілька різних мисок і створіть свої кольори.
- Для повного забарвлення наповніть кондитерський мішок кольоровою глазур’ю і обережно стисніть кожне печиво, щоб воно «залилося» глазур’ю. За допомогою ножа розгладьте глазур і видаліть надлишки. Щоб створити трубопроводи (для жилок листя), зачерпніть глазур у кондитерський мішок з круглим наконечником №4. Акуратно окресліть край печива, не залишаючи пробілів, і закінчіть прокладку жилок листя. Дайте варитися приблизно 15-30 хвилин.
- Щоб створити туманний, різнокольоровий вигляд (як печиво вище), залиште печиво на ніч або до повного висихання глазурі. Використовуючи балончики з розпилювачем Wilton, злегка запотійте кожне печиво, щоб створити градієнтний вигляд!
Додаткові поради щодо прикраси печива
Як прикрасити печиво
Торт і прикраса печива
10 порад для декораторів печива
