Спробувавши ці насичені та насичені рецепти, вам, можливо, просто доведеться забронювати собі квиток до Праги.
Чехія є домом для одних із найсмачніших та найситніших страв у всьому світі. Солоне м’ясо та ароматні соуси часто подають разом з варениками на пару та супроводжують морозною кухлем pivo (пиво) та здорову дозу хорошої розмови. Ви точно не підете зі столу голодними.
Чехи першими визнають, що постійна дієта цих смачно ситних страв не допоможе вам схуднути. Але з їжею це добре, іноді треба сказати “Dobrou chuÅ ¥ » (чеський еквівалент для смачного) і завантажте тарілку.
Чеські кухні зазвичай укомплектовані такими продуктами, як свинина, цибуля, оцет, паприка та яйця. Страви зазвичай починаються з супів, потім основне блюдо і житній хліб або салат. Хоча це складно, вам просто потрібно заощадити місце для десерту - чеська випічка не схожа ні на що, що ви коли -небудь пробували! Легкі та солодкі, вони - найкращий спосіб закінчити вечір на чарівній ноті.
Час підготовки до страв значний, якщо ви дійсно бажаєте розкрити витончені смаки, що характеризують ці делікатеси. Однак, як каже чеська приказка, «Все добре вимагає багато брудного посуду». Такі складні рецепти можуть лякати, але чудові кінцеві результати того варті. Наступні версії дещо американізовані, щоб полегшити роботу першого чеського кухаря. Після того, як ви спробували їх, можливо, вам просто доведеться забронювати собі квиток до Праги.
ЧЕХСЬКІ ДЕМПЛІКИ МАМІНКИ (Кнедліки)
Інгредієнти:
2 склянки борошна Wondra
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка розпушувача
1 яйце
Молоко, за потребою
2 склянки сухих кубиків хліба
Напрямки:
Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Змішайте борошно, сіль і розпушувач у великій мисці. Зробіть місце в центрі сухих інгредієнтів і розбийте яйце в простір. Збийте яйце виделкою, поступово перемішуючи його. Потроху додавати молоко, поки тісто не стане липким. Змішайте кубики хліба. Змочіть руки, розділіть суміш навпіл і сформуйте два довгасті коржі. Опустіть хлібці в киплячу воду і негайно накрийте кришкою. Варіть 10 хвилин, не відриваючи кришки, потім дерев’яною ложкою опустите пельмені вниз і переверніть їх. Накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин. Наріжте негайно.
*Примітка: Для хлібних кубиків купіть коровай французького хліба, нарізаний кубиками 1/2 дюйма і дайте йому висохнути за два дні до того, як ви зробите це блюдо. Кубики хліба залишаться помітними у готовому продукті. Почніть окроп для вареників, перш ніж почати готувати паприкаш нижче.
ПАПРИКАШ БАБІ З КУРИЦІ
Інгредієнти:
4 унції вершкового масла (1 паличка)
1 велика цибулина, дрібно нарізана
2 столові ложки паприки
2 фунти курячої грудки, нарізаної кубиками 1 дюйм
Сіль і чорний перець за смаком
1/4 склянки сметани змішати з 1 столовою ложкою борошна
Напрямки:
У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло і обсмажте цибулю до прозорості, приблизно 7 хвилин. Додайте паприку і продовжуйте пасерувати до рум’яності, приблизно 2 хвилини. Додайте курку і продовжуйте пасерувати, поки м’ясо не підрум'яниться з усіх боків, приблизно 4 хвилини. Додайте сіль і перець і невелику кількість гарячої води (приблизно 1/4 склянки). Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Варити на повільному вогні, поки курка не стане м’якою і не приготується, від 6 до 10 хвилин. Якщо соус зникне, додайте ще гарячої води і доведіть до кипіння. Додайте суміш сметани, знову доведіть до кипіння, перш ніж подавати на стіл до пельменів.
САЛАТ ОГУРОВИЙ ОЛЬГИ
Інгредієнти:
1 огірок, тонко нарізаний
1/4 склянки сметани
1 столова ложка яблучного оцту
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка цукру
Напрямки:
Змішайте всі інгредієнти разом в мисці і подавайте в холодному вигляді.
